Il kefir è una bevanda a base di latte fermentato a base di latte di mucca. I benefici del kefir sono innegabili, perché contiene un gran numero di funghi e batteri che migliorano il funzionamento del corpo umano. Usando il kefir, puoi preparare un pasto completo per tutta la famiglia.
È necessario
-
- Okroshka:
- 3 cetrioli freschi;
- 1 barbabietola;
- 1 mazzetto di aneto;
- 0,5 tazze di panna acida;
- 1, 5 litri di kefir;
- 10 pezzi di ravanello;
- sale a piacere.
- Frittelle di carne:
- 300 g di carne macinata;
- 1 uovo;
- 1 bicchiere di kefir;
- 3 cipolle;
- 3 tazze di farina;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- olio vegetale.
- Rotolo di noci:
- 2 uova;
- 1 lattina di latte condensato;
- 2 bicchieri di kefir;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1, 5 tazze di farina;
- 200 g di uvetta;
- 300 g di noci.
Istruzioni
Passo 1
Okroshka
Lavare 1 barbabietola grande o 2-3 piccole in abbondante acqua corrente. Mettere le barbabietole in una casseruola, coprire con acqua e far bollire finché sono tenere. Scolare l'acqua dalla padella, raffreddare e pulire le barbabietole.
Passo 2
Lavare 10 ravanelli, 3 cetrioli freschi e un mazzetto di aneto.
Passaggio 3
Tritare finemente le barbabietole bollite, i cetrioli, i ravanelli e l'aneto. Metti le verdure tritate in una casseruola.
Passaggio 4
Versare 1,5 litri di kefir in una casseruola. Aggiungi 0,5 tazze di panna acida e sale a piacere lì. Mescola tutto.
Passaggio 5
Servire l'okroshka freddo. Se lo si desidera, servire patate bollite calde con okroshka.
Passaggio 6
Frittelle di carne
Sbucciare e tritare finemente 3 cipolle.
Passaggio 7
In una ciotola profonda, mescola 300 g di carne macinata, cipolla tritata, 1 uovo, 1 bicchiere di kefir. Condire con sale e pepe nero a piacere.
Passaggio 8
Aggiungi circa 3 bicchieri di farina alla carne macinata e al kefir e impasta l'impasto.
Passaggio 9
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Metti la massa del pancake con un cucchiaio e friggi su entrambi i lati fino a doratura.
Passaggio 10
Servire caldo.
Passaggio 11
Rotolo di noci
Mescola 2 uova, 1 lattina (380 g) di latte condensato, 2 tazze di kefir, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
Passaggio 12
Versare 1, 5 tazze di farina nella base liquida per l'impasto e mescolare il tutto finché i grumi non scompaiono completamente.
Passaggio 13
Tagliare 300 g di noci a pezzetti. Sciacquare 200 g di uvetta in acqua tiepida e asciugarla tamponando con carta assorbente.
Passaggio 14
Foderare una teglia con carta da forno e versarvi sopra l'impasto. Distribuire uniformemente le noci e l'uvetta sopra.
Passaggio 15
Mettere la teglia con l'impasto nel forno, preriscaldato a 200 gradi, e cuocere il rotolo per 15 minuti.
Passaggio 16
Togli la teglia dal forno. Con attenzione, cercando di non bruciarti, arrotola la torta in un rotolo. Usa guanti di cotone puliti quando lo fai.
Passaggio 17
Cuocere il rotolo per altri 15-20 minuti. Servitelo a fette.
Passaggio 18
Servi il kefir come bevanda. Puoi berlo sia in forma pura, sia zuccherato o salato a piacere.
Buon appetito!
