L'autunno e l'inverno sono i periodi in cui il vin brulé viene servito in tutti i ristoranti, bar e caffè. Il vino caldo con spezie si riscalda perfettamente quando fa freddo, previene i raffreddori e favorisce la comunicazione emotiva. Un buon vin brulè può essere preparato anche in casa: questa può essere una piacevole sorpresa per gli amici invitati.
È necessario
- Vin brulè al vino rosso:
- - una bottiglia di vino rosso secco;
- - 10 pezzi di chiodi di garofano secchi;
- - 2 stecche di cannella;
- - 50 g di zucchero di canna;
- - 2 bicchieri di cognac.
- Vin brulè al vino bianco:
- - una bottiglia di vino bianco secco;
- - 2 grandi mele verdi;
- - 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata;
- - Pepe nero macinato;
- - 50 g di zucchero.
- Inoltre:
- - biscotti di pasta frolla o biscotti secchi;
- - Macedonia;
- - tartine con carne e pesce affumicati.
Istruzioni
Passo 1
L'essenza del vin brulé è semplice: le spezie vengono aggiunte al vino e quindi riscaldate senza bollire. La ricetta classica è il vino rosso secco. Tuttavia, oggi i vin brulè sono preparati da vini semisecchi e semidolci, rossi e bianchi, con una varietà di spezie e frutti. C'è anche un vin brulè analcolico a base di succo d'uva o di mela.
Passo 2
Quando scegli un'opzione per un incontro amichevole, fermati a due o tre ricette. Una festa con vin brulè non ha bisogno di pasti e spuntini complessi. Prepara piccole tartine con carne e pesce affumicati. Anche l'insalata di frutta va bene: è molto più interessante della semplice frutta a fette.
Passaggio 3
Non dimenticate i biscotti di pasta frolla, non troppo dolci o glassati, oi biscotti secchi. Ideale - Biscotti italiani. In Italia, è consuetudine immergerlo nel vino caldo - questo è abbastanza appropriato a una festa in casa.
Passaggio 4
Cuocere il classico vin brulé. Versare una bottiglia di vino rosso secco in una casseruola. Aggiungi un paio di bastoncini di cannella, chiodi di garofano e un po' di zucchero di canna. Portare la miscela a ebollizione, ma non bollirla. Togliete la padella dal fuoco, versate nel vin brulè un paio di bicchieri di cognac e versate subito nei bicchieri.
Passaggio 5
I migliori piatti per il vin brulé sono bicchieri speciali a pareti spesse con manici. Trattengono il calore e ti permettono di tenere il bicchiere tra le mani senza scottarti. Completa il bicchiere con un paio di tubi da cocktail. Il vin brulè viene sempre servito in porzioni - non è consuetudine versarlo a tavola come la sangria o un punch.
Passaggio 6
Prova anche un'altra opzione. Versare una bottiglia di vino bianco secco in una casseruola. Aggiungere un pizzico di pepe macinato e noce moscata. Spremere il succo dalle mele e versarlo in una casseruola, aggiungere lo zucchero a piacere. Portare la miscela a ebollizione. Tritare finemente la mela sbucciata, aggiungere in ogni bicchiere un cucchiaio di frutta e bagnare con il vino caldo. Servire cucchiaini ai bicchieri con vin brulé di mele - si suppone che i frutti del vino vengano mangiati.
