Questa birra è un'invenzione americana degli anni '70 del XIX secolo. Il farmacista e chirurgo americano Thomas Cantrell è considerato il suo autore. La birra allo zenzero ricorda in qualche modo il nostro kvas, ma un po' più dolce e piccante nel gusto. La gradazione alcolica in esso contenuta non supera l'1,2%. È molto facile da bere ed è un buon dissetante nella stagione calda.
È necessario
- - radice di zenzero
- - Limone
- - 200 g di zucchero di canna
- - 1/2 cucchiaino. tartaro
- - un pizzico di lievito secco
- - 2 litri di acqua
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la radice di zenzero sotto l'acqua corrente, asciugarla, sbucciarla e grattugiarla. Dovresti fare 2 cucchiai. Mettere nella pentola preparata dove verrà prodotta la birra. Lavare e asciugare il limone. Grattugiare la scorza su una grattugia fine e mettere anche in una casseruola. Spremere il succo di limone lì.
Passo 2
Aggiungere lo zucchero agli ingredienti, coprire con acqua e accendere il gas. Portare a bollore e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Un piacevole aroma di zenzero e limone si diffonderà in tutta la cucina.
Passaggio 3
Lasciare raffreddare il composto, aggiungere il lievito, il tartaro e riporre in un luogo fresco e buio per 1 giorno. Quindi, filtra la bevanda attraverso un colino o una garza, versala in bottiglie sterilizzate, chiudile bene e riponile in un luogo fresco e buio. Aprire i coperchi ogni 4 ore per 1 giorno, rilasciando le bolle. Quindi spostare le bottiglie in frigorifero per 1 giorno. El è pronto.
