La storia della birra ha radici profonde nel passato e la persona che per prima ha prodotto questa deliziosa bevanda schiumosa rimane sconosciuta fino ad oggi. Gli scienziati conducono un'intera ricerca, cercando di capire quale paese può essere giustamente considerato il luogo di nascita della birra, ma in un enorme mare di versioni diverse la verità è quasi impossibile da trovare.
Ipotesi scientifiche moderne
Oggi, la maggior parte degli storici, archeologi ed esperti di birra ritiene che la birra sia apparsa per la prima volta in Germania. I nomi tedeschi e inglesi della birra Bier e Beer derivano dall'antica parola germanica Vgog, che a sua volta deriva dal termine latino bier - che letteralmente significa "bere".
Furono i tedeschi a inventare per primi la bassa fermentazione della birra, che le consentiva di rimanere fresca più a lungo.
Secondo un'altra versione, la patria storica della bevanda inebriante a base di luppolo è l'antica Mesopotamia, sul cui territorio si trovano oggi la Siria e l'Iran. Fu su questo territorio che gli archeologi trovarono una ricetta per fare la birra, che risale al 5000 a. C. Successivamente la birra si diffuse in Europa, Asia e Africa.
Ci sono scienziati che credono che il luppolo, che è un componente indispensabile della birra, sia stato portato in Europa dalle terre slave, dove questa meravigliosa pianta è stata coltivata per la prima volta. Secondo i risultati degli scavi archeologici a Novgorod, le bevande all'orzo furono prodotte dagli abitanti della Russia nel IX secolo.
Ipotesi storiche e mitologiche
Oltre alle versioni scientifiche, ci sono molte leggende popolari e religiose che offrono le proprie versioni dell'aspetto della birra. Tuttavia, gli archeologi ritengono che l'età di queste leggende non corrisponda alla realtà, poiché le prime ricette di birra erano conosciute anche prima della nostra era. Così, gli scienziati tedeschi hanno scoperto più di 15 ricette che un autore sconosciuto ha scolpito sulle pietre di un tempio sumero. Di conseguenza, la birra sumera iniziò a essere prodotta in Mesopotamia, e quindi gli antichi egizi si unirono all'arte della birra. Oltre agli egiziani, a quel tempo anche i babilonesi sapevano fare la birra. Il pilastro di basalto di due metri con il codice babilonese, trovato da un archeologo, conteneva due clausole statutarie che consentivano di produrre e commerciare birra.
I birrai che producevano una bevanda scadente o annacquata a Babilonia furono forzatamente costretti a bere la loro birra fino alla morte.
L'antico storico greco Erodoto attribuì l'invenzione della bevanda inebriante al dio egizio Osiride, mentre i romani erano sicuri che l'antica dea romana Cerere avesse inventato la birra. La leggenda tedesca dice che il re Gambrinus, il santo patrono di tutti i birrai, fu il primo a prepararlo.
