Il latte, come il pane, l'umanità iniziò a usarlo per il cibo più di cinquemila anni fa. L'inclusione di latticini e bevande nella dieta favorisce una migliore assimilazione di tutti i componenti e ne aumenta l'utilità. La gelatina di latte è una delle bevande a base di latte più deliziose.
È necessario
- - 1 litro di latte;
- - 100-150 g di zucchero semolato;
- - 100 g di amido;
- - vanillina a piacere;
- - scorza grattugiata di arancia o limone;
- - fiocchi di cocco;
- - cioccolato grattugiato.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare la gelatina di latte, sciogliere la fecola di patate in una tazza in 150-200 ml di latte freddo o acqua bollita e refrigerata.
Passo 2
Prendete una casseruola, sciacquatela con acqua fredda, versateci il resto del latte e mettetela sul fuoco. Aggiungere lo zucchero semolato prima dell'ebollizione.
Passaggio 3
Versare la fecola di patate diluita nel latte bollente, mescolando di tanto in tanto. Riduci il calore al minimo.
Passaggio 4
Immergere la gelatina per cinque-sei minuti a fuoco basso fino all'ebollizione, senza smettere di mescolare, altrimenti la gelatina brucerà sul fondo della padella.
Passaggio 5
Per aromatizzare si può aggiungere alla gelatina calda la vanillina o la scorza grattugiata di arancia o limone a piacere e mescolare bene. Quindi versare la gelatina in bicchieri o tazze e raffreddare.
Passaggio 6
Prima di servire, la gelatina fredda può essere sformata dalle tazze su piccoli piatti e cosparsa di cocco o cioccolato grattugiato.
