Il kvas è una bevanda tradizionale russa che non solo rinfresca con il caldo, ma funge anche da base per molti piatti. Di norma, il kvas è fatto con farina o pane di segale. Ma se volete risparmiare tempo, provate a farla con lievito e cicoria. Questa birra sarà pronta in sole 6 ore. E anche lui può essere utile per preparare deliziosi okroshka.
È necessario
- - acqua fredda - 5 l;
- - zucchero - 400 g;
- - lievito secco - 1 bustina (9 g) o pressato - 27 g;
- - cicoria classica macinata - 2 cucchiai. l.;
- - acido citrico - 1 cucchiaino. con uno scivolo o succo di limone - 2 cucchiaini;
- - menta - qualche foglia (facoltativo);
- - padella.
Istruzioni
Passo 1
Prendi una pentola capiente e aggiungi zucchero, cicoria e acido citrico (o succo di limone fresco). Quindi versare l'acqua e mescolare bene il tutto fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Passo 2
Quindi metti la pentola sul fuoco, imposta la temperatura su un livello medio e porta la soluzione a ebollizione.
Passaggio 3
Dopo l'ebollizione, rimuovere immediatamente la padella e raffreddarla finché non diventa calda (35 gradi). Aggiungete ora lievito secco o lievito pressato alla soluzione, che deve essere prima tagliata a pezzetti, e mescolate bene. Allo stesso tempo, se lo desideri, puoi aggiungere un po' di menta per dare alla bevanda un gusto più ricco.
Passaggio 4
Una volta terminato il lavoro di preparazione, copri la pentola con un coperchio, avvolgila con una coperta e conservala in un luogo caldo per 4 ore.
Passaggio 5
Trascorso il tempo, versare il kvas finito in barattoli o bottiglie di plastica e metterlo in frigorifero. Non appena si raffredda, può essere servito o fatto okroshka.
