Il succo di limone viene utilizzato nella preparazione di molti piatti: per condire macedonie di verdure e frutta, per cucinare pesce, pollo, risotti, prodotti da forno. Tuttavia, i limoni non vengono conservati per molto tempo e quindi ha senso raccoglierli per un uso futuro.
È necessario
- Per conservare il succo appena spremuto:
- - stampini per ghiaccio,
- - spremiagrumi.
- Per conservare il succo:
- - limoni,
- - fornello per succhi,
- - vasetti sterili.
- Per fare la gelatina:
- - succo di limone,
- - zucchero a velo,
- - burro,
- - uova di gallina.
Istruzioni
Passo 1
Il modo più semplice e veloce per avere sempre a portata di mano il succo di limone è quello di congelare una piccola quantità di materia prima nelle vaschette dei cubetti di ghiaccio. Un piccolo pezzo è sufficiente solo per condire l'insalata o come aggiunta al tè. Ma questa opzione è efficace solo all'interno di una singola cucina.
Passo 2
Se la scala di produzione è un caffè o un laboratorio, dieci cubetti di ghiaccio dal succo di limone non saranno sufficienti. Quindi le ricette semplici verranno in soccorso. Basta spremere il succo dei limoni in uno spremiagrumi e conservare in frigorifero in un contenitore ermetico. Ma non dimenticare che tale succo viene conservato per non più di un mese.
Passaggio 3
Per una conservazione più lunga, puoi preparare il succo in uno spremiagrumi. Assicurati di versarlo caldo nel contenitore e sigillarlo, escludendo l'accesso dell'aria. È necessario chiudere il contenitore immediatamente dopo aver versato il succo.
Passaggio 4
Se non c'è uno spremiagrumi, spremere i limoni attraverso uno spremiagrumi, portare a ebollizione, ma, soprattutto, non bollire! Quindi versarlo in un contenitore sterile allo stesso modo e sigillare ermeticamente.
Passaggio 5
Ci sono anche ricette per buongustai, ad esempio, che preparano un succo di limone denso, più simile a una gelatina. Sbucciare la scorza dei limoni, spremere il succo, mescolarlo con la scorza, aggiungere zucchero a velo a piacere e mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Aggiungere un po' di burro allo sciroppo dolce e metterlo a bagnomaria.
Passaggio 6
Sbattere quattro uova di gallina in una ciotola separata e metterle in una ciotola di succo di limone. Lasciare a bagnomaria per 20 minuti, ricordandosi di mescolare continuamente. Quindi versare nei vasetti sterilizzati e chiudere ermeticamente.
Passaggio 7
Oltre alle ricette culinarie, la preparazione del succo di limone può e deve essere utilizzata per scopi medicinali. Poiché il limone è ricco di vitamina C, il tè con il succo di limone e un cucchiaio di miele è indispensabile per raffreddori e tosse. E con l'angina, devi lubrificare la gola con un batuffolo di cotone imbevuto di succo di limone. Il succo di limone aggiunto all'acqua quando ti lavi i denti aiuta a prevenire la carie.
Passaggio 8
Da tutto ciò, possiamo concludere che con qualsiasi metodo di raccolta del limone, c'è un motivo per usarlo. Che si tratti di cucina, salute o bellezza. Dopotutto, molti secoli fa, il limone era famoso per le sue proprietà e gli antichi egizi dicevano che quando si beve succo e polpa di limone, una persona diventa invulnerabile a vari veleni, il che è già stato confermato dalla ricerca degli scienziati del nostro tempo, avendo trovato bromo, magnesio, fluoro, molibdeno nel succo di limone…
