Ultimamente si è molto dibattuto sui benefici e sui pericoli della birra. Questa è sicuramente una bevanda naturale e contiene una percentuale significativa di alcol, che crea dipendenza. Inoltre, è la birra che modifica l'equilibrio ormonale nel corpo umano, producendo estrogeni.
La birra è forse la bevanda a bassa gradazione più famosa. Ci sono persino valutazioni dei paesi che consumano di più questa bevanda in un anno.
La base della birra è composta dai seguenti componenti:
- acqua, - carboidrati, - diossido di carbonio, - lievito, - alcool etilico e sostanze contenenti azoto.
Naturalmente questi sono solo gli ingredienti principali, ma esistono oltre 1000 ricette di birra, con vari composti e additivi.
Bevanda naturale
Sin dai tempi antichi, secondo la tradizione europea, la base della birra era l'orzo, ma ora la birra viene prodotta su altri rappresentanti di cereali, ad esempio, come riso o mais. C'è anche la banana e la birra al latte, ma si tratta di bevande più specifiche che hanno una domanda limitata.
Una bevanda così naturale come la birra si ottiene attraverso la fermentazione di materiali vegetali sotto forma di luppolo, malto, lievito di birra, ovviamente, con l'aggiunta di acqua. Tutti questi componenti danno luogo a una reazione chimica. Va notato che l'erba - il luppolo - viene utilizzata non solo per la produzione della birra, ma anche per la cottura del pane.
Oltre ai componenti principali, nelle piccole dosi di birra sono inclusi i seguenti elementi:
- sali di acidi organici, - composti minerali e vitamine del malto, che influenzano perfettamente l'assimilazione del prodotto, - estrogeni, che a loro volta influenzano lo sfondo ormonale di una persona.
Utile e non molto
I composti dell'azoto nella birra sono necessari per il suo sapore pieno, la formazione di schiuma e altri processi fisici e chimici. Ma la presenza di ossigeno nella birra influirà negativamente sulla sua stabilità, quindi il suo contenuto nella birra dovrebbe essere minimo, circa 0,35 milligrammi per litro di birra, quanto ossigeno viene rilasciato a seguito della reazione è attentamente monitorato dai tecnologi.
Se c'è un eccesso di ossigeno, la birra si guasterà molto rapidamente.
La principale sostanza utile nella birra è considerata un composto fenolico, grazie ai quali il corpo riceve antiossidanti, così come questi composti aiutano a prevenire la formazione di coaguli di sangue e hanno un effetto battericida. E le caratteristiche del lievito di birra sono persino utilizzate dai cosmetologi, che credono che appianino le rughe e aiutino a combattere l'acne. Inoltre, si consiglia di sciacquare i capelli con lievito di birra in modo che crescano bene e abbiano una forte struttura radicale.
