Oggi la Pina Colada è uno dei dieci cocktail più apprezzati. È preparato in quasi tutti i paesi del mondo. Quindi, è tempo di conoscere la storia di questa bevanda esotica.
Mar dei Caraibi, Porto Rico, Pina Colada - nella nostra mente queste parole sono strettamente legate al relax. Ricordo il suono del surf, il vento caldo e gentile, il sole splendente, appuntamenti romantici … E voglio rinunciare a tutto, dimenticare i problemi e immergermi nel mondo della bellezza e della passione. Ma anche se questo non è possibile, scegli un'ora o due, vai in un bar e concediti un cocktail Pina Colada - il segno distintivo e l'orgoglio di Porto Rico.
È noto che la Pina Colada è stata inventata a metà del XX secolo in uno dei bar portoricani. Anche se molti sognavano di essere l'autore della ricetta di questa bevanda tropicale. Si dice che una simile miscela corroborante a base di rum, cocco e ananas sia stata versata ai suoi marinai dal pirata Roberto Cofresi nel 1820. Ma dopo la sua morte, la ricetta per la bevanda dei filibustieri è andata persa. Inoltre, Ricardo Gracia di Barcellona ha affermato di aver inventato questo cocktail nel 1914, e i giornali principali in America hanno occasionalmente menzionato bevande con una composizione simile dal 1906.
Secondo una versione, il cocktail fu presentato al pubblico il 16 agosto 1954 al bar Beachcamber del Caribbean Hilton Hotel di San Juan. Il suo creatore è il barista Ramon Marrero Perez. La bevanda conteneva rum leggero, succo d'ananas appena spremuto e filtrato e un ingrediente segreto, la crema di cocco Coco Lopez (una miscela di crema di cocco e zucchero di canna), inventata dal professor Ramon Lopez Irizarri dell'Università di Porto Rico lo stesso anno. A proposito, dopo la sua scoperta, lo scienziato abbandonò la scienza e divenne un uomo d'affari di successo.
Un'altra storia attribuisce l'invenzione del cocktail al barista Ramon Portas Mingot. Ha lavorato a La Barracina, dove nel 1963 ha preparato per la prima volta un cocktail di succo d'ananas, crema di cocco e latte condensato per il suo amico e proprietario del bar nel 1963. L'intraprendente proprietario del locale si rese subito conto che la bevanda aveva un grande futuro e, per immortalare questo momento, appese una targa commemorativa nel bar. Indicava la data di creazione, il nome dell'inventore e il nome della bevanda - pigna colada (così suona in spagnolo). La bevanda deve il suo bel nome al suo ingrediente principale: il succo d'ananas (pina - "ananas", colada - "colata").
Il cocktail tropicale ha rapidamente guadagnato una popolarità diffusa. Era bevuto non solo da personaggi famosi, ma anche da eroi di opere letterarie. Il gusto e l'odore originali della Pina Colada sono stati utilizzati per creare eau de toilette, tabacco e prodotti cosmetici.
Nei bar moderni la panna viene sostituita con il liquore al cocco, quindi il cocktail è più facile da preparare e un po' più dolce.
Ricetta Pina Colada analcolica: 110 ml di succo d'ananas, 60 ml di crema di cocco o liquore al cocco, 1 tazza di ghiaccio, arancia o ananas per guarnire.
In un frullatore, unire ghiaccio, succo d'ananas e crema di cocco. Mescolare fino a che liscio. Versare la bevanda nei bicchieri e guarnire con una fetta di arancia o ananas.
