Una bevanda a base di miele nelle famiglie slave era considerata un segno di benessere. Era invecchiato per decenni e veniva servito solo nell'occasione più solenne: la nascita di un bambino o un matrimonio. Puoi davvero goderti solo l'idromele, prova a cucinarlo.
È necessario
- 1,5 litri di miele millefiori,
- 4,5 litri di acqua,
- 1,5 litri di succo di mela,
- 2 grammi di lievito per champagne EC-1118
- 6 cucchiaini di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare in un pentolino 1,5 litri di miele millefiori con 4,5 litri di acqua tiepida (indimenticabile misurare il livello del liquido). Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio. Dopo che bolle, riduciamo il fuoco e continuiamo a cuocere fino a quando la schiuma non smette di risaltare. Rimuovere la schiuma durante la cottura.
Passo 2
Quando la schiuma smette di risaltare, aggiungi acqua calda al livello originale. Dopo l'ebollizione, togliere la padella dal fuoco. Lasciar raffreddare a circa 30 gradi. Quindi aggiungere il succo di mela riscaldato a 30 gradi, mescolare.
Passaggio 3
Diluire 2 grammi di lievito in un bicchiere pieno, coprire con un canovaccio e lasciare da parte per 20 minuti.
Passaggio 4
Laviamo il contenitore di vetro, lo sterilizziamo e lo asciughiamo. Versaci la sazietà. Aggiungere il lievito diluito, installare un sigillo d'acqua e riporre in un luogo buio per la fermentazione (a temperatura ambiente) per un mese.
Passaggio 5
Dopo 30 giorni, versare con cura l'idromele con un tubo in un altro contenitore, lasciare il sedimento. Installa il sigillo d'acqua e lascialo per qualche altro giorno, quindi versalo di nuovo e lascia il sedimento. In effetti, l'idromele può essere considerato pronto, ma è meglio metterlo sulla carbonatazione, cioè saturarlo di gas.
Passaggio 6
Lavare bottiglie da 6 litri, sterilizzare e asciugare. Versare lo zucchero in ogni bottiglia (1 cucchiaino per bottiglia). Versare l'idromele (è meglio usare un sifone per versare), girarlo.
Passaggio 7
Mettiamo le bottiglie in un luogo buio per tre settimane (puoi metterle in un luogo caldo o lasciarle a temperatura ambiente). L'idromele è pronto, potete gustarlo.
