Le fragoline di bosco sono un'ottima materia prima per una bevanda alcolica profumata dal gusto unico, memorabile. Una ricetta molto semplice per il vino liquoroso ti permetterà di ottenere una vera prelibatezza a casa, che gli amanti dell'alcol naturale fatto in casa apprezzeranno sicuramente.
La ricetta del vino liquoroso alle fragoline di bosco è davvero molto semplice. Per preparare una bevanda profumata, raccogli una bacca matura e intatta con tempo asciutto e non separare i sepali dal frutto: aggiungeranno solo note aggiuntive al bouquet del vino. Riempi ermeticamente un barattolo pulito da tre litri con la bacca lavata. Nel processo di riempimento del contenitore, mescolare le materie prime con lo zucchero semolato in un rapporto 3: 1.
La miscela risultante è sovrasatura di zucchero, quindi la fermentazione sarà moderata. Per fare il vino liquoroso dalle fragoline di bosco a casa, è sufficiente chiudere il barattolo con un coperchio in polietilene ben aderente: l'anidride carbonica risultante verrà gradualmente rilasciata attraverso di esso. Per ogni evenienza, per evitare perdite di succo, posizionare il contenitore su un piatto o un vassoio.
Tenere le pentole a temperatura ambiente lontano dalla luce solare diretta. In un mese e mezzo o due il vino liquoroso di fragoline di bosco sarà pronto per l'uso. Scolare accuratamente il liquido limpido depositato con un tubo flessibile, facendo attenzione a non raccogliere la feccia dal fondo.
Filtrare il resto (polpa, sedimento) attraverso una garza e lasciare nel barattolo per un'altra settimana fino a quando non si forma un liquido limpido. Aggiungerlo al vino giovane precedentemente versato. Conservare l'alcol in un contenitore di vetro ben chiuso in un luogo fresco e buio a temperatura costante. Farà una cantina o un ripostiglio non riscaldato.
