Tutte le associazioni di Capodanno sono legate esclusivamente a questa bevanda. Per alcuni è importante uno scatto con il tappo nel soffitto, qualcuno lo adora per le bollicine, qualcuno preferisce solo il brut. Sì, stiamo parlando di champagne!
Storia e produzione
Quindi cosa dovresti comprare? Il vero francese dello Champagne o il familiare a molti "sovietici"? Bianco o rosso? È meglio scegliere la media d'oro - champagne rosa - una degna decorazione per ogni vacanza. Quando si tratta di vini rosati, la loro reputazione non è molto buona, cosa che non si può dire dello champagne rosato. Qui tutto è esattamente il contrario. Questa bevanda è inclusa nelle carte dei vini dei ristoranti più famosi del mondo e alcune varietà di champagne rosé sono in grado di scioccare l'acquirente con il numero sul loro cartellino del prezzo.
Secondo la tecnologia classica, solo tre tipi di uva sono ammessi per la produzione di spumante rosa: dal pinot nero rosso e dal pinot meunier, dallo chardonnay bianco. Una bella sfumatura rosata della bevanda si ottiene grazie a un breve contatto della buccia dell'uva rossa con il vino bianco. È questo processo molto complicato che richiede abilità virtuosa e grande pazienza da parte dei viticoltori.
La categoria dei brut è tenuta a parte nel gruppo dei vini champagne, giustamente considerati un leader irraggiungibile. Solo lo champagne brut ha ricevuto i più alti riconoscimenti e voti in numerose fiere del vino. Non ci sono mai stati risultati simili nella categoria degli spumanti dolci e semidolci.
Pol roger brut rose
Questa deliziosa bevanda proviene dalla famosa casa di Champagne francese, fondata nel 1849. Una delicata sfumatura di pesca, un'interessante nota fruttata di lampone, piccole bollicine che si arricciano in un bicchiere hanno conquistato il cuore di milioni di intenditori di questa sofisticata bevanda.
Charles Heidsieck Brut Riserva Rosa
Uno spumante ben maturo di una delicata sfumatura rosa, morbido, con una spiccata nota fruttata di pera duchessa e un insolito tono di pane appena tostato. È il miglior rappresentante dello champagne rosa non millesimato.
Krug brut rose
Lo champagne morbido, rosa chiaro con bollicine finissime ha un gusto sorprendentemente delicato e fresco, con un leggero retrogusto acidulo di mela. Questo è l'unico spumante della casa francese Krug che può essere bevuto giovane.
Dom perignon brut rose
Di colore molto chiaro a causa del rapporto accuratamente conservato delle sue varietà costituenti Chardonnay e Pinot Nero. Dopo 18 mesi di maturazione, lo chardonnay inizia a dominare, donando a questa bevanda molti insoliti frutti e scorze di bacche. Splendida annata dall'antenato degli spumanti.
Veuve Clicquot Brut Rose
Una tavolozza classica molto ricca con un sottile sentore di pesche mature e vaniglia. Raffinatezza straordinaria e retrogusto lungo. Se questo champagne rimane a lungo nel bicchiere, inizia a suonare una leggera nota di zenzero.
Prima di bere, si consiglia di raffreddare lo champagne rosa a una temperatura di 10-11 ° C.
