Il vino georgiano è un prodotto noto e popolare. Molte persone conoscono la sua esistenza, anche chi non capisce perché è un marchio. Una volta in Georgia, chiunque assaggia il vino, altrimenti il tempo trascorso in questo paese sarà considerato vano.
Istruzioni
Passo 1
Tutti i vini sono diversi. Forse confrontare i vini è la cosa sbagliata da fare. Ogni paese ha i suoi ideali. Si sono evoluti nel corso dei secoli, delle generazioni. I vini georgiani sono principalmente preparati da alcune varietà di uve proprie. Inoltre, la stessa varietà, che cresce in diverse regioni del paese, ha il suo gusto e le sue proprietà.
Passo 2
Se parliamo di altre differenze, allora queste sono tecnologie. Questa differenza è molto importante o addirittura la principale, poiché non tutti i paesi hanno la propria tecnologia. La Georgia ha proprio questo. La loro differenza rispetto a quella europea è che l'uva, insieme alla buccia e ai rametti, viene trasformata in porridge. Viene conservato in un qvevri (vaso di terra), interrato, per un massimo di 4 mesi. Quindi il liquido viene versato e inviato per ulteriore conservazione. Questo vino ha un gusto, un colore e un'astringenza più ricchi. Questa tecnologia è chiamata Kakhetian.
Passaggio 3
Per fare un confronto, gli europei spremono le bacche per la produzione di vino. In casi estremi, vengono strofinati con la pelle, senza ramoscelli e semi. Sono mantenuti in questo stato per non più di una settimana. Pertanto, i vini europei contengono polifenoli meno utili.
Passaggio 4
C'è la tecnologia imerita, è un incrocio tra europeo e kakhetiano.
Passaggio 5
I vini semidolci naturali sono preparati nella parte settentrionale della Georgia. Le uve vengono raccolte nei periodi di alta gradazione zuccherina. La fermentazione avviene a basse temperature sopra lo zero. Tale vino acquisisce anidride carbonica, ma non è champagne.
Passaggio 6
Un'altra differenza tra i vini europei e quelli georgiani sono le regole per l'utilizzo dell'uva. In Georgia, quando si prepara il vino, si mescolano varie uve e ne esistono circa 520 varietà: nessun altro paese al mondo ha così tante varietà di vigneti. In Europa, credono che sia necessario utilizzare una certa varietà, questo è un buon tono per loro.
Passaggio 7
In conclusione, un dato interessante: la parola "vino" suona quasi la stessa in tutte le lingue. Inoltre, c'è un'opinione audace che la stessa parola provenga dalla Georgia, dai primi produttori di vino. Ed è successo molte migliaia di anni fa, quando apparvero le prime forme coltivate della vite. Eppure - l'alfabeto georgiano ricorda molto una vite.
