Scegliere il vino bianco non è affatto facile. Nel ristorante è possibile consultare un sommelier, affidandosi ai suoi consigli. Nelle buone boutique del vino, puoi chiedere consiglio al venditore. Ma in un tipico supermercato, gli acquirenti sono lasciati a se stessi, il che li costringe ad acquistare vino in base alla propria esperienza.
Confezione
C'è un'opinione secondo cui la qualità del suo contenuto non può essere determinata dal design di una bottiglia di vino. Tuttavia, ci sono una serie di segni che aiutano più o meno a navigare e determinare con precisione la qualità del vino. In primo luogo, i produttori di vino di alta qualità utilizzano bottiglie pesanti con spalle larghe, tali bottiglie solitamente si assottigliano leggermente verso il fondo e presentano rientranze caratteristiche nel fondo. In secondo luogo, le capsule di alluminio poste sul collo delle bottiglie indicano una buona qualità. In terzo luogo, l'eccessiva decorazione di bottiglie con frutta, perline o fiori artificiali indica molto spesso un contenuto non lucido. Lo stesso si può dire per il vino, che viene venduto in brocche o bottiglie simili. Tuttavia, va notato che i vini molto costosi sono spesso imbottigliati in bottiglie insolite, ma tali vini non sono facili da trovare in un normale supermercato.
Tipi di vino bianco
Esistono due tipi di vini bianchi: vini leggermente ossidati e vini gialli. I vini poco ossidati non sono invecchiati. Tali vini conservano le proprietà di quelli giovani: piacevole acidità, freschezza, delicato aroma fruttato. Di solito hanno una caratteristica tonalità dorata chiara. I vini a bassa ossidazione sono prodotti utilizzando una tecnologia speciale, che prevede la limitazione del contatto tra ossigeno e vino in tutte le fasi della produzione. Tali vini sono buoni come accompagnamento a piatti di verdure, pesce e dessert.
I vini gialli sono vini complessi. Hanno acidità moderata, profumo complesso e colore ambrato piuttosto brillante. Questi vini sono ottenuti da uve coltivate nelle regioni meridionali. Quasi tutti i vini gialli sono secchi, vengono invecchiati in piccole botti speciali da due a quattro anni.
I vini bianchi più popolari includono quelli varietali europei: Riesling, Chardonnay, Aligote, Moscato, Sauvignon Blanc. I vini varietali prendono il nome dal vitigno da cui sono fatti.
Gli stereotipi affermano che più il vino è vecchio, meglio è. Questa affermazione è vera per un piccolo numero di vini. Quasi tutti i rosati e i bianchi hanno un sapore migliore in giovane età. Se l'etichetta del vino meno costoso che stai cercando di acquistare indica che è stato imbottigliato più di due anni fa, è probabile che sia stato immagazzinato troppo a lungo nei magazzini degli importatori, il che significa che non si è venduto molto bene. Questo indica la sua bassa qualità.
