Come Fare Il Vino Isabella

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Come Fare Il Vino Isabella
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Video: Come Fare Il Vino Isabella

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Video: Домашнее вино из винограда изабелла пошаговый рецепт от А до Я. 2024, Marzo
Anonim

La tecnologia di produzione del vino fatto in casa da Isabella non differisce dal vino di altre uve. Ma il prodotto finito ha un aroma delicato inerente a questa particolare varietà.

Come fare il vino Isabella
Come fare il vino Isabella

È necessario

  • - uva;
  • - bottiglie da 5-10 litri.

Istruzioni

Passo 1

Per il vino fatto in casa, preparare grappoli d'uva ben maturi. Separare le bacche dai ramoscelli, questo aiuterà allo stesso tempo ad eliminare i frutti marci, perché l'uva di bassa qualità darà al vino un sapore sgradevole.

Passo 2

Non è necessario lavare l'uva per il vino, se non come ultima risorsa, quando gli acini sono fortemente contaminati. Il fatto è che sulla superficie di frutti e bacche ci sono funghi di lievito naturale, che verranno utilizzati per la fermentazione.

Passaggio 3

Spremere il succo dalle bacche preparate. Per fare questo, usa uno spremiagrumi o una pressa, puoi schiacciare le bacche con le mani. La cosa principale è separare il liquido dalla polpa.

Passaggio 4

Riempi le bottiglie per due terzi con succo d'uva. Ciò è necessario affinché ci sia spazio per il mosto fermentato e per la schiuma, che sicuramente aumenterà durante il processo di fermentazione.

Passaggio 5

Chiudere bene le bottiglie con un tappo, in cui inserire un tubo di plastica. Immergi l'altra estremità della cannuccia in un contenitore d'acqua che metti accanto ad essa. Durante la fermentazione, il mosto emetterà anidride carbonica e uscirà attraverso un tubo nell'acqua. Pertanto, l'ossigeno non entra nel vino, sotto l'influenza del quale l'alcol si trasformerà in aceto.

Passaggio 6

Conservare le bottiglie in un luogo caldo, preferibilmente in un luogo buio. Controllare periodicamente l'andamento del processo di fermentazione, se l'ossigeno entra nel vino giovane. Non appena cessa la fuoriuscita di bolle di anidride carbonica e il vino si alleggerisce, versarlo in un altro contenitore attraverso il tubo. Allo stesso tempo, cerca di non ottenere sedimenti dal fondo.

Passaggio 7

Trasferire il vino in un luogo fresco e buio per la decantazione finale, chiudere bene le bottiglie. Quando il vino diventa trasparente, scolarlo nuovamente dal sedimento e imbottigliarlo sotto il collo, sigillare bene e conservare per almeno 3 mesi in posizione coricata in cantina. Finirai con un vino secco con una bella sfumatura rosata.

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