La marmellata fermentata può essere trovata tra gli spazi vuoti anche di un'ottima casalinga. Le ragioni sono diverse, ma le hostess non hanno fretta di buttare via un prodotto del genere. È un peccato per il tempo, lo sforzo e i prodotti spesi per la creazione di marmellate, marmellate e altri alimenti da bacche con zucchero. È meglio cercare la possibilità di cucinare altri prodotti da pezzi rovinati che possono essere mangiati.
Puoi lavorare la marmellata fermentata in diversi modi. Devi sceglierli a seconda di quanto è rovinato il prodotto.
Metodo numero 1 - digerire marmellata fermentata
Quando la schiuma appare sulla superficie della marmellata e il cibo stesso è acido, puoi provare a digerirlo. Per fare questo, per ogni litro di marmellata prendiamo 100 g di zucchero, quindi facciamo bollire l'intera massa a fuoco basso. Continuare la cottura per cinque minuti. Successivamente, sterilizza adeguatamente i barattoli sotto il pezzo cotto e versaci la marmellata calda.
Dopo la digestione, conservare la marmellata in frigorifero, poiché può deteriorarsi rapidamente con il calore. Devi mangiarlo velocemente o ricavarne dei prodotti da forno.
Metodo numero 2: come fare il vino dalla marmellata fermentata
Se la marmellata fermenta abbastanza forte, può essere usata per fare un delizioso vino fatto in casa. Per un litro e mezzo di marmellata, avrai bisogno di un litro e mezzo di acqua, zucchero - 200 g, una manciata di uvetta.
Riscalda un po' l'acqua: dovrebbe essere tiepida, ma non bollente. In una ciotola, mescolare la marmellata con l'acqua tiepida, aggiungere metà dello zucchero, l'uvetta. Non deve essere lavato prima della posa, altrimenti il fungo del lievito verrà lavato via dalla superficie, il che contribuisce a una fermentazione più intensa. Prendi un barattolo di vetro di un contenitore adatto e versaci il composto ottenuto in modo che sia pieno per circa la metà.
Il vino schiumerà abbondantemente durante la preparazione. Se il contenitore è pieno per più della metà, il contenuto si esaurirà costantemente. Pertanto, dovresti farlo: indossa un guanto di gomma, uno medico, sul collo della lattina e fai un piccolo foro con un ago in una delle sue dita. Questo viene fatto per sfogare il gas accumulato.
Metti questo vuoto per un paio di settimane in un luogo calmo e caldo. Trascorso questo tempo, filtrate il composto ottenuto e aggiungete il resto dello zucchero. Versare il prodotto risultante in una bottiglia. Quindi puoi tenere le bottiglie al caldo per altri tre mesi, quindi filtrare nuovamente il vino e versarlo in contenitori permanenti sotto il coperchio.
Metodo numero 3: cucinare pasticcini per il tè con marmellata fermentata
Una torta di cinque minuti può essere preparata molto velocemente e con gli ingredienti più semplici. Puoi usare la marmellata fermentata per preparare l'impasto: dopo il trattamento termico, non ci sarà sapore aspro e la cottura stessa ha un ottimo sapore.
Avrai bisogno di un bicchiere di marmellata e zucchero, due uova, un cucchiaino di soda, circa un bicchiere di farina: l'impasto dovrebbe risultare denso, come per i pancake.
Prendi una ciotola grande, mescola la marmellata e la soda. La miscela farà molta schiuma - non temere, dovrebbe. Dopo il completamento della reazione, aggiungere gli altri componenti. Quindi è il momento di mettere l'impasto in una teglia unta e cuocere la crosta.
La crosta al forno può essere spalmata con panna acida, latte condensato, crema di kefir o altra composizione adatta.
