Il Natale in Inghilterra è considerato una delle feste più importanti. È consuetudine festeggiarlo con la famiglia e gli amici intimi a una tavola di Natale piena di tutti i tipi di piatti. Come amano dire gli stessi inglesi, questo è un momento di divertimento e di eccesso di cibo. Non è sorprendente, perché ogni hostess prepara in anticipo un menu festivo, includendo necessariamente piatti tradizionali per un tale evento.
Il cibo natalizio tradizionale degli inglesi
Sulla tavola del Natale inglese si trova quasi sempre roast beef di manzo al forno con varie verdure, oppure una bistecca con anelli di cipolla e salsa di funghi, cavoletti di Bruxelles fritti con formaggio e uova e patate croccanti al forno. Per questa festività le hostess preparano tradizionalmente anche petto di pollo ripieno di noci e salsiccette in pancetta, che vengono affettuosamente chiamate "maiali in coperta".
Alcune famiglie preparano la famosa zuppa di verdure per la cena di Natale e servono anche ostriche fresche condite con salsa Worcestershire. L'ultimo piatto è un abbinamento perfetto con la famosa ale in Inghilterra. È raro che il Natale in questo paese sia completo senza il tradizionale paté d'anatra servito con torte d'avena, prosciutto dello Yorkshire, casseruole di rognone di vitello o agnello arrosto. Anche il formaggio Kebben o le torte di pollame sono serviti come antipasti.
Ebbene, il piatto principale sulla tavola di Natale tra gli inglesi è l'oca o il tacchino ripieni. Ogni massaia li prepara secondo la ricetta di famiglia, ma vengono sempre serviti solo interi e con salsa di uva spina o mirtilli rossi. In alcune zone del nord del Paese si mette in tavola l'oca affumicata. Questi piatti hanno da tempo sostituito la testa di cinghiale che veniva cucinata per Natale in passato.
In Inghilterra, una cena di Natale tradizionale non è completa senza il dessert. Come quest'ultimo, il budino di Natale viene cotto per molti secoli, aggiungendovi miele, frutta, pangrattato, uvetta o prugne secche. E prima di servire, un tale dessert viene versato con brandy e dato alle fiamme. Il risultato è una vera opera d'arte culinaria, la cui ricetta è stata tramandata di generazione in generazione. A volte a questo piatto vengono aggiunti monete, bottoni o un anello: è considerato una buona fortuna trovare tali oggetti nel tuo pezzo.
Oltre al budino di Natale, durante la cena festiva britannica puoi anche gustare omini di pan di zenzero, biscotti di pan di zenzero, panini dolci, castagne al forno o mele. Anche le torte di mandorle o i muffin alla frutta con noci vengono spesso serviti come dessert.
Bevande natalizie tradizionali dagli inglesi
Come nella maggior parte dei paesi del mondo, in Inghilterra il Natale si festeggia con lo champagne. Tuttavia, durante il pranzo, gli abitanti di questo paese preferiscono bere birra speziata, vino rosso o bianco, vin brulè caldo, porto o brandy. Gli inglesi usano anche punch e sherry.
