Il brodo dovrebbe essere incluso nella dieta dei bambini ogni giorno durante il pranzo. Può essere carne, pesce, verdura ed è la base di una varietà di zuppe. Il brodo è particolarmente utile per i bambini con ridotto appetito. Perché aiuta a rafforzare i succhi digestivi e quindi ti fa venire fame. Il brodo di pollo è il più comune negli alimenti per l'infanzia; si consiglia di somministrarlo ai bambini durante la malattia. Inoltre, le osservazioni hanno dimostrato che i bambini sono più disposti a mangiare zuppe cotte sul pollo.
È necessario
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- 100 g di pollo
- cipolle - 5 g
- carote - 25 g
- acqua - 500 g
- sale - 5 g
- un po' di verde.
Istruzioni
Passo 1
Prendete 100 grammi di pollo per preparare il brodo. Dovrebbe essere fresco e preferibilmente non congelato. È meglio prendere un petto di pollo senza pelle, poiché si ritiene che contenga una grande quantità di sostanze nocive.
Passo 2
Pre-immergere il pollo in acqua (per eliminare il sangue in eccesso nella carne), quindi risciacquare. Poi mettete in una casseruola, coprite con acqua fredda e fate cuocere per circa 10 minuti.
Passaggio 3
Trascorso il tempo, scolate il primo brodo. Questo deve essere fatto, poiché durante la cottura tutte le sostanze chimiche dannose vengono trasferite dalla carne all'acqua, che vengono somministrate all'uccello per aumentarne la massa. Quindi riempire nuovamente il pollo con acqua (solo calda in questo caso), nella quale dovrà essere cotto finché sarà tenero.
Passaggio 4
Non appena la carne bolle, togliete la schiuma dal brodo con una schiumarola o un mestolo e fate cuocere a fuoco basso per 45-60 minuti. Questo se cucini il pollo fatto in casa e quelli acquistati vengono cotti ancora meno (30-40 minuti).
Passaggio 5
Sciacquare in anticipo le radici e le erbe fresche sotto l'acqua corrente. Tagliare le radici a cubetti e tritare finemente le verdure. Serviranno come condimento per il tuo brodo, gli daranno un gusto unico e lo renderanno più utile.
Passaggio 6
Non appena la carne diventa tenera, è necessario toglierla dal brodo e va conservata a parte.
Passaggio 7
Cuocere la zuppa con pasta, pasta o verdure (a tua discrezione) nel brodo finito. Puoi semplicemente mettere i crostini nel brodo cotto. E assicurati di cospargere il tuo piatto con le erbe.
