Novembre è il mese migliore per marinare il cavolo per l'inverno. È durante questo periodo, quando si effettua la raccolta e si completano i lavori nell'orto, che arriva il momento ideale per la salatura e la marinatura del cavolo.
Novembre è il momento ideale per mettere sott'aceto il cavolo, perché in questo momento, quando il raccolto è stato raccolto e tutto il lavoro in giardino è finito, c'è tempo per preparare i sottaceti per l'inverno. Il cavolo è un ortaggio che può essere conservato a lungo, ma solo congelato, in cui il suo sapore è leggermente ridotto. Ecco perché devi salare e fermentare il cavolo in modo da poter gustare deliziosi cavoli croccanti per tutto l'inverno.
Quindi, a novembre, il cavolo a maturazione tardiva viene spesso raccolto completamente, che, grazie alla sua succosità, è adatto solo per il decapaggio. Per quanto riguarda la scelta del giorno per la procedura, quindi affinché il prodotto finisca per essere gustoso e conservato a lungo, il lavoro è fatto meglio sulla luna crescente. A novembre 2017, questi sono i periodi dal 1 al 3 novembre, nonché dal 19 al 30. Ma durante la luna piena e la luna nuova, è meglio rifiutare la salatura.
Oltre alla crescita della luna, devi anche prestare attenzione alle costellazioni in cui si trova la luna. Si ritiene che durante i periodi in cui il corpo celeste (in fase di crescita) è nei segni Toro, Ariete, Sagittario, Leone e Capricorno, i processi di fermentazione del cavolo salato siano alquanto accelerati, il che non consente al prodotto di deteriorarsi o diventare morbido. A novembre 2017, la luna crescente nelle suddette costellazioni avrà luogo il 1, 2, 3, 22, 23, 28, 29 e 30.
E infine, vale la pena notare che i giorni migliori per il decapaggio e il decapaggio del cavolo sono i giorni "maschili": lunedì, martedì e giovedì. Pertanto, prova ad assegnare uno dei giorni della settimana sopra indicati specificamente per la raccolta del cavolo, in questo caso, l'ottenimento di un prodotto di scarsa qualità sarà ovviamente ridotto al minimo, a condizione che la ricetta e le condizioni di conservazione non siano state violate.
