Hai pensato di bollire il pollo per cena, e nel momento più cruciale ti sei ricordato di non averlo tirato fuori dal congelatore. Esistono diversi modi per cucinare la carne di pollo senza aspettare che si sciolga.
È necessario
- - gallina;
- - cipolla;
- - pepe nero non macinato;
- - zira;
- - carota;
- - 1-2 spicchi d'aglio;
- - Foglia d'alloro.
Istruzioni
Passo 1
Puoi cuocere al microonde il pollo congelato per qualche minuto. Avvolgi la carne in un sacchetto di plastica o in una pellicola trasparente per evitare che schizzi sul microonde.
Passo 2
Metti il pollo in forno. Selezionare la modalità di sbrinamento sul pannello. Di tanto in tanto capovolgere la carcassa in modo che si scongela uniformemente su tutti i lati.
Passaggio 3
Se non si dispone di un forno a microonde, è possibile sostituirlo con un mantello o un bagnomaria. Versare dell'acqua in un contenitore speciale. Metti il pollo sulla griglia. Coprire e mettere a fuoco medio.
Passaggio 4
Dopo qualche minuto, quando la carne sarà sciolta, toglietela dal mantello o dal bagnomaria. Risciacquare con acqua tiepida. Quindi cucinare come di consueto.
Passaggio 5
Il pollo può essere cotto senza alcun trattamento termico preliminare. Versare acqua fredda sulla carne e mettere a fuoco alto. Non perdere il momento in cui il brodo bolle per rimuovere la schiuma. Quindi fate sobbollire finché sono teneri a fuoco basso.
Passaggio 6
C'è anche un altro modo. Versare il pollo congelato con acqua fredda e metterlo sul fuoco. Portare ad ebollizione.
Passaggio 7
Quindi scolare il brodo. Sostituirlo con acqua calda pulita. Aggiustate di sale e fate insaporire. Se ricompare la schiuma, rimuoverla con una schiumarola.
Passaggio 8
Per rendere il brodo più aromatico e ricco, aggiungete alcuni grani di pepe nero non macinato, cumino, un paio di foglie di alloro, una piccola cipolla, aglio e carote. Non è necessario tagliare e tritare nulla: getta le verdure intere nella surpa.
Passaggio 9
Non appena la carne diventa morbida e quando viene forata, ne uscirà un succo chiaro: il pollo è cotto. Togliere dal brodo e raffreddare leggermente. Quindi, cuoci il pollo secondo la tua ricetta.
Passaggio 10
Anche per cucinare, puoi usare il miracolo della moderna tecnologia della cucina: un multicooker. È vero, per questo è meglio prendere il pollo congelato non del tutto, ma le sue singole parti. Ad esempio, prosciutti o filetti. Riempili d'acqua e fai sobbollire per 30-40 minuti. La carne risulterà molto morbida e tenera.
