L'orzo è un chicco d'orzo lavorato. Nel suo aspetto, le semole assomigliano alle perle di fiume e, in termini di composizione dei nutrienti, sono davvero una ricchezza. L'orzo contiene molte fibre e vitamine. I piatti di orzo perlato contribuiscono alla normalizzazione del tratto gastrointestinale.
È necessario
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- Orzo perlato
- acqua
- sale
- casseruola.
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno l'orzo perlato in acqua per diverse ore o durante la notte. Scolare e riempire una casseruola con l'orzo con acqua fredda. Mettere sul fuoco e portare a bollore. Passare l'orzo su un colino e sciacquare sotto il rubinetto con acqua fredda. Versare acqua bollente sui cereali e continuare a cuocere per altri 50 minuti. Aggiustate di sale durante la cottura. L'orzo perlato risulterà friabile e non appiccicoso. Aggiungilo al sottaceto 5 minuti prima che la zuppa sia pronta.
Passo 2
Lessare l'orzo in acqua salata per un'ora. Versare l'orzo finito in uno scolapasta e sciacquare abbondantemente con acqua. Aggiungilo alla zuppa quasi finita.
Passaggio 3
Sciacquare bene l'orzo perlato con acqua fredda. Versare acqua bollente in modo che l'acqua sia due dita sopra il livello del cereale, mettere a fuoco basso. Aggiungi acqua fredda più volte, in modo che i cereali bolliscano più velocemente. Risciacquare i cereali finiti e aggiungerli al sottaceto cinque minuti finché sono teneri.
