Proveniente dai paesi mediterranei, il sedano è conosciuto non solo negli ambienti culinari. È ampiamente usato per scopi terapeutici e profilattici e ha un effetto tonico generale sul corpo umano.
Il sedano è un'erba biennale. Assomiglia al prezzemolo in apparenza, ma è un ortaggio a radice. Ha un pronunciato aroma piccante e un sapore agrodolce.
Sin dai tempi antichi, il sedano era considerato l'ortaggio a radice più utile ed era ampiamente utilizzato non solo in cucina, ma anche nella medicina popolare. Nell'antica Grecia, il sedano era circondato da un alone magico. Le donne credevano che preservasse la giovinezza, la bellezza e aumentasse il desiderio sessuale. Si credeva che questa pianta portasse felicità e buona fortuna, desse amore reciproco. Nell'antica Grecia si tessevano corone di sedano per i vincitori.
Radici, foglie e semi di sedano sono ricchi di potassio, calcio, sodio, fosforo, magnesio, manganese, zolfo, zinco, olio essenziale, vitamine B1, B2, PP, acido ossalico, fibre e altre sostanze utili.
A causa del fatto che il sedano contiene un insieme unico di amminoacidi, proteine, vitamine e minerali necessari per il corpo umano, è in grado di garantire una rigenerazione cellulare stabile e quindi rallentare il processo di invecchiamento.
Attualmente, il sedano viene utilizzato in varie diete, il cui scopo principale non è solo ridurre il peso del paziente, ma anche normalizzare la pressione sanguigna, rafforzare generalmente il sistema immunitario, curare l'insonnia e le malattie dello stomaco, regolare i livelli ormonali, ecc. l'olio contenuto nell'ortaggio a radice aiuta a stimolare la produzione di succo gastrico, ha un effetto positivo su vomito, colite cronica, ulcera gastrica e ulcera duodenale. Un decotto di radici di sedano viene utilizzato nel trattamento delle malattie infiammatorie renali e dell'urolitiasi, per rimuovere tossine e tossine. Inoltre, un decotto di radici di sedano viene utilizzato per trattare la prostatite e la falsa potenza, i semi - per le mestruazioni dolorose. Il succo di sedano è usato per trattare le aree della pelle colpite con orticaria e dermatite allergica. Grazie alla sua capacità di normalizzare il metabolismo nel corpo, il sedano viene utilizzato come rimedio adiuvante per le persone con diabete.
Tuttavia, i semi di sedano contengono sostanze che possono causare contrazioni uterine nelle donne. A questo proposito, l'assunzione di infusioni a base di questo componente deve essere esclusa dalla dieta di trattamento delle donne in gravidanza o effettuata sotto lo stretto controllo di un medico.
L'uso regolare del succo di sedano e dei decotti migliora le condizioni generali del corpo, purifica il sangue e aiuta a liberarsi da varie malattie della pelle e dei capelli. Inoltre, il sedano è benefico per la vista, cura i reumatismi, l'artrite, la gotta, allevia gli attacchi di emicrania, calma i nervi ed è un antiossidante.
