L'insalata di verdure al forno può essere preparata tutto l'anno. Tuttavia, in autunno, un piatto del genere si rivelerà particolarmente gustoso, poiché le verdure durante questo periodo sono le più fresche e succose. La ricetta è abbastanza economica e non richiede molto tempo.
È necessario
- –Melanzane fresche (1 pz.);
- –Peperone fresco (2-3 pz.);
- –Pomodori freschi (2 pz.);
- - aglio a piacere;
- -Sale e pepe a piacere;
- –Basilico secco o fresco a piacere;
- -olio d'oliva;
- –Aceto balsamico (2 g).
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare accuratamente le verdure, rimuovere tutto lo sporco, pulire con un panno pulito. Quindi, prendi una teglia profonda, ungi ogni verdura con un po 'di olio d'oliva sopra e trasferiscila nella teglia. Non dimenticare di forare le verdure con una forchetta per una cottura più veloce.
Passo 2
Mettere il piatto in forno e cuocere le verdure fino a quando lo strato superiore è scuro. In questo caso, le verdure dovrebbero essere periodicamente girate in direzioni diverse. Il processo di cottura non richiede più di 20-30 minuti. Se, durante il piercing, il coltello entra liberamente nelle verdure, puoi estrarre lo stampo dal forno.
Passaggio 3
Mettere tutte le verdure delicatamente su un piatto piano e lasciar raffreddare per un po'. Quindi, con un coltello affilato, togliere la pelle al pomodoro e alle melanzane, e togliere tutti i semi al peperone. Tagliare le verdure in qualsiasi forma. Tuttavia, i pezzi non dovrebbero essere molto piccoli. Altrimenti, l'insalata si trasformerà in una massa monotona.
Passaggio 4
Prepara il tuo condimento. Per fare questo, strofinare l'aglio attraverso una grattugia fine, mettere in una tazza. Versare l'olio d'oliva e l'aceto balsamico. Condite con sale e pepe a piacere. Mescolare bene il condimento con una frusta.
Passaggio 5
Versare le verdure tritate con il condimento, attendere 2-4 minuti. Mescolare delicatamente l'insalata con una spatola di legno. Attendete che l'insalata si inzuppi e servite, cosparsa di basilico.
