Le ghiande raccolte dall'inizio della salvezza delle mele all'inizio di ottobre sono meno tossiche. Puoi mangiarli solo dopo l'ammollo o il trattamento termico. Tali azioni ti consentono anche di sbarazzarti dell'amarezza.
Le ghiande sono i frutti di castagno, faggio e quercia. L'opportunità di mangiarli si dice solo dei frutti di quest'ultimo. Contengono una grande quantità di sostanze nutritive, quindi vengono utilizzate non solo come mangime per animali, ma anche come additivo in vari cosmetici.
Le ghiande sono ricche di amido, carboidrati digeribili e tannini. Questi ultimi conferiscono alle noci un sapore amaro e astringente. Contiene anche quarztina. È un flavonolo che ha effetti benefici sull'organismo. Ha effetti antinfiammatori e antistaminici.
Per molto tempo l'uso delle ghiande è stato considerato la sorte dei poveri. Erano usati principalmente come cibo per animali selvatici e domestici. Oggi è dimostrato che le ghiande di quercia possono essere mangiate in piccole quantità .
Beneficio e danno
I principi attivi contenuti nelle noci hanno un effetto positivo sul sistema immunitario e sul sistema nervoso. Possono essere usati per bronchiti, tracheiti e asma. Il caffè di ghianda è il trattamento più comunemente usato. È un infuso di frutta. Puoi usarlo non più di 2 cucchiai alla volta tre volte nelle anatre.
Con un uso improprio o con un eccesso del prodotto nella dieta, puoi danneggiare il corpo:
- tratto digestivo;
- Vescica urinaria;
- pancreas.
Non è consigliabile somministrare decotti, infusi e frutta ai bambini di età inferiore ai tre anni. Le donne incinte dovrebbero consultare un medico prima dell'uso.
Come eseguire correttamente il trattamento prima dell'assunzione?
La quercetina è tossica per il corpo. Pertanto, mangiarlo crudo può portare ad avvelenamento e un generale deterioramento della salute. Per escludere effetti dannosi, i frutti devono essere messi a bagno per circa un giorno. In questo caso, è imperativo cambiare periodicamente l'acqua. Successivamente, i frutti vengono trattati termicamente.
Un'altra opzione:
- Riempi le ghiande con acqua, rimuovi gli elementi galleggianti.
- Tieni il resto nel liquido per altri 30 minuti.
- Stendere su una teglia in uno strato, inviare al forno a 10 gradi.
- Estrarre dopo 5-10 minuti.
È possibile eseguire un processo di lavaggio. Per fare questo, un cucchiaio di bicarbonato di sodio viene sciolto in un litro d'acqua. I frutti vengono lasciati per 12-15 ore per assorbire il bicarbonato di sodio. Resta da asciugare le noci o friggere.
In conclusione, notiamo: l'uso improprio o l'uso di grandi quantità nella dieta può portare a gravi avvelenamenti o addirittura alla morte. Quando vengono impregnati o lavati, le proprietà benefiche vengono preservate e la probabilità di un effetto tossico viene ridotta.
