Negli ultimi anni, il vegetarianesimo è diventato più popolare tra i giovani e gli anziani. Alcune persone scelgono cibi vegetali per perdere peso e ottenere la figura dei loro sogni. Altri rifiutano la carne per motivi personali. E mentre molti vegetariani si vantano di un eccellente benessere e di una salute meravigliosa, questa dieta non è per tutti.
Da un lato, frutta e verdura hanno un effetto benefico sull'intestino. Stimolano la peristalsi e normalizzano la microflora del tratto gastrointestinale. Inoltre, contengono fitoncidi che distruggono i batteri nocivi. Queste persone hanno raramente malattie cardiovascolari, diabete, ipertensione, calcoli biliari e calcoli renali.
Ma d'altra parte, il corpo umano ha bisogno di proteine in un modo o nell'altro. Durante l'era glaciale, quando c'era poco cibo vegetale, i nostri antenati si salvavano solo con la caccia. Ora il nostro corpo non può fare a meno delle proteine, degli amminoacidi rari, e possono essere ottenuti solo da prodotti a base di carne. Inoltre, la carne contiene molti oligoelementi, compreso il ferro. Certo, esiste anche nei frutti delle piante, ma il nostro apparato digerente non sa assimilarlo dai cibi vegetali. E infine, se sei abituato a mangiare molto, non dovresti mangiare la stessa quantità di frutta e verdura. La fibra indigeribile mette troppo stress sul tratto digestivo.
Per non rovinare la salute, è meglio attenersi a una dieta mista e in nessun caso passare a una dieta di cibi crudi. I vegetariani possono ottenere le proteine mancanti da funghi, legumi, noci. E la carenza di ferro può essere reintegrata con grano saraceno, frutti di mare, ricotta, uova. A volte puoi mangiare pollame. Insieme al pesce, fornirà al corpo acidi grassi polinsaturi.
Il vegetarianismo moderato è buono per la maggior parte degli adulti. Tali diete sono buone per i pazienti in sovrappeso e metabolici. Ma devi passare gradualmente a mangiare frutta e verdura. Coloro che sono impegnati in lavori fisici pesanti (ad esempio atleti o operai edili) non possono rinunciare alla carne. Inoltre, una dieta vegetariana è controindicata nei bambini, nelle ragazze adolescenti che hanno iniziato il ciclo, nelle donne in gravidanza e in allattamento, nelle persone che soffrono di anemia, ipotensione, gastrite, malattie del pancreas e della tiroide.
