Ogni pasto, specie se abbondante, siamo abituati a finire con una bevanda. Questa abitudine, preservata dalla profonda infanzia, quando i genitori mettevano un bicchiere d'acqua accanto a un piatto. E, nonostante il fatto che i nutrizionisti, e solo i medici, raccomandino vivamente di non bere cibo, poche persone fanno a meno di un bicchiere di tè o caffè per dessert.
Parliamo nello specifico del caffè. Certo, se sorge la domanda: bere il caffè a stomaco vuoto o dopo un pasto, la risposta sarà inequivocabile - dopo, ma è meglio sopportarlo per mezz'ora. Oltre alla caffeina, contiene acidi clorogenici, che aumentano l'acidità dello stomaco, portando a bruciore di stomaco e successivamente a gastrite.
Basandosi sul fatto che una buona metà di noi non aderisce ai principi di una dieta sana e mangia cibi grassi, salati, piccanti e molti cibi raffinati, poi bere il caffè subito dopo la fine del pasto avrà ancora più danno effetto sul corpo: il livello di zucchero nel sangue aumenta di circa il 30% e se versi una tazza in te stesso - un altro caffè, e anche con zucchero e latte, il livello di glucosio raddoppierà di più. Naturalmente, è improbabile che una singola assunzione causi danni significativi al corpo, ma se l'abitudine di bere cibo è già presente, allora c'è la possibilità di contrarre il diabete.
Oltre a un forte aumento della glicemia, il caffè e qualsiasi altra bevanda, riduce la concentrazione delle secrezioni gastriche e il cibo, invece di essere completamente digerito, viene lavato via nell'intestino, inizia a fermentare lì, causando gonfiore, flatulenza ed epigastrica dolore.
Oltre a disturbare l'apparato digerente, ci sono altri motivi per non consumare il caffè subito dopo un pasto:
- il caffè stesso non contiene vitamine e oligoelementi, ma il suo uso frequente interferisce con l'assorbimento di molte sostanze utili, ad esempio il calcio, cioè anche il cibo più sano diventa inutile in termini di arricchimento con vitamine;
- il caffè stimola l'appetito e c'è la possibilità che tra mezz'ora o un'ora tu voglia di nuovo mangiare;
- attenua la sensazione di sete e quindi non consumiamo abbastanza acqua;
- la caffeina contenuta nella bevanda provoca un leggero aumento della pressione intracranica, ma a causa dell'effetto diuretico diminuisce bruscamente. Immagina questa oscillazione nel corpo: hai bevuto una tazza - hai aumentato la pressione, che in un'ora e mezza tornerà alla normalità, e poi di nuovo una tazza e un aumento della pressione. Naturalmente, nel tempo, ciò porterà alla fragilità dei vasi sanguigni, alla perdita della loro elasticità e, infine, a malattie cardiovascolari.
Quale conclusione si può trarre da tutto quanto sopra?
- il caffè può essere consumato, 2-3 tazzine al giorno, al mattino;
- è meglio scegliere il caffè naturale e aggiungervi un po' di latte e pochissimo zucchero;
- se possibile, mantenere un intervallo di 30 - 40 minuti dopo aver mangiato;
- rifiuta un sostituto istantaneo, come il caffè tre in uno.
