Spesso le giovani casalinghe non sanno come tagliare correttamente il salmone. Esistono molti metodi di pulizia, alcuni dei quali sono abbastanza semplici e non richiedono competenze. I filetti di pesce sono ottimi per salare, cuocere al forno, preparare piatti per le pappe.
È necessario
- - salmone;
- - sale;
- - coltello.
Istruzioni
Passo 1
Lavate il pesce sotto l'acqua fredda e asciugatelo con un asciugamano. Puoi strofinare la carcassa con sale, preferibilmente grosso, in modo che non scivoli dalle mani durante il taglio. Decidi per cosa devi utilizzare il prodotto. Se per il ripieno, è necessario pulirlo usando un'incisione sulla cresta o sull'addome. Per preparare i rotoli, avrai bisogno di filetti.
Passo 2
Scegli un coltello piccolo e ben affilato. Fai un'incisione lungo la schiena. Con una punta acuminata infilatela sotto le lische e liberateli dai filetti di pesce, questo va fatto su entrambi i lati della cresta. Rilasciare l'osso, facendo attenzione a non strappare la pelle. Taglia la spina dorsale alla testa e alla coda usando le forbici o un coltello. Ora sciacquare di nuovo sotto l'acqua e può essere utilizzato per cucinare.
Passaggio 3
Sciacquare il pesce e metterlo su un tagliere. Quindi tagliare in diagonale, partendo dalla testa. Tagliateli all'osso, facendo attenzione a non tagliarli. Srotolare il salmone con la coda rivolta verso di sé, quindi tagliare la polpa al centro della spina dorsale. Fallo a scatti brevi, come se scivolassi sulle ossa con un coltello. Fai lo stesso per l'altro lato del pesce.
Passaggio 4
Prendete il filetto così ottenuto e mettetelo su un tagliere con sopra il filetto. Tieni il pesce stretto per la coda, pratica un'incisione dalla pelle lungo la carne. Ora devi girare il coltello lontano da te in modo che il suo lato affilato si trovi tra la carne e la pelle verso la testa. Fai scivolare il coltello tra la pelle e la carne, tagliando come una sega. Metti da parte la carne mentre la tagli, quindi puoi aggiungere sale o fare degli involtini di pesce, che possono essere comodamente tenuti insieme con una spina dorsale o uno stuzzicadenti.
