Ginger ha smesso di essere un ospite esotico sulle tavole dei russi. In qualsiasi supermercato e in qualsiasi mercato, puoi trovare questa bizzarra spina dorsale. E le ricette con lo zenzero nei cassonetti delle hostess sono notevolmente aumentate ultimamente. Lo zenzero continua a conquistare i cuori non solo con un aroma squisito, una sottile piccantezza, ma anche con proprietà utili.
Un po' di storia. Gli europei hanno appreso il sapore di questa radice nel Medioevo e da allora è diventata parte integrante di molti piatti tradizionali europei. Gingerbread, ginger beer, il famoso dolce natalizio inglese, budini e persino marmellata di zenzero e scorze d'arancia. La patria della pianta è il sud-est asiatico.
Oltre al suo gusto eccezionale, lo zenzero può giustamente essere orgoglioso di una serie di proprietà utili che possiede. Infatti, un pezzo di radice da 30 grammi contiene 12 mg di magnesio, 0,06 mg di rame e manganese, 117 mg di potassio, 0,05 mg di vitamina B6.
Sin dai tempi antichi, lo zenzero è stato usato come diaforetico, carminativo. È ampiamente usato per le malattie del tratto gastrointestinale.
Gli effetti antinfiammatori e antidolorifici dello zenzero sono spesso usati per alleviare i sintomi e curare l'artrite. La radice di emicrania fresca sotto forma di impacco riduce l'infiammazione articolare, migliora la circolazione sanguigna. E il tè allo zenzero è un ottimo rimedio non solo per l'emicrania, ma anche per la perdita di peso.
Un viaggiatore che ha un pezzo di radice di zenzero nel bagaglio non si preoccupa del mal di mare. Lo zenzero funziona bene per vertigini, nausea e altri sintomi spiacevoli causati da disturbi dell'apparato vestibolare. E ancora di più, lo zenzero è indispensabile per la tossicosi.
La natura "calda" dello zenzero lo rende uno strumento indispensabile nella prevenzione del raffreddore. Non c'è da stupirsi che gli inglesi si salvino dal freddo e dai raffreddori con una tazza di vin brulé caldo con zenzero e altre spezie "calde".
Oggi ci sono già prove che lo zenzero aiuta a rafforzare il sistema immunitario ed è anche in grado di prevenire lo sviluppo del cancro.
E infine, la cosa più piacevole. Lo zenzero non provoca allergie e il suo utilizzo non ha controindicazioni.
