Per la torta, utilizzare la prugna Vengerka (piccoli frutti oblunghi) o le prugne (piccoli frutti tondeggianti). Puoi mettere le prugne secche o essiccate al sole nei prodotti da forno (preferibilmente i frutti carnosi di "Home Hungarian" e "Italian Hungarian"). È meglio prendere l'uvetta piccola e rotonda, senza semi.
È necessario
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- prugna - 12 pezzi
- una manciata di uvetta
- zucchero - 3/4 di tazza e 2 cucchiai per spolverare
- burro o margarina - 115 g
- farina - 1 bicchiere
- 2 uova
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
- cannella - 1 cucchiaino
- un pizzico di sale
- Noci tritate
- sesamo
- semi di papavero o scaglie di cocco
Istruzioni
Passo 1
Delicatamente (a mano o con la punta di un coltello sottile) dividete a metà il frutto, privatelo dei semi. Questo rende anche 24 spicchi di prugne.
Passo 2
Mettere a bagno l'uvetta in acqua, succo d'uva o vino.
Passaggio 3
Mescolare bene il burro e lo zucchero semolato. Aggiungere le uova una alla volta. Aggiungi sale. Sbatti tutto insieme fino a che liscio.
Passaggio 4
Aggiungere il lievito alla farina. Mescolate tutto questo con un cucchiaio lentamente con la massa precedentemente preparata. Aggiungi l'uvetta. L'impasto deve risultare sodo e denso.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 175 - 180 gradi.
Passaggio 6
Ungete di burro una teglia da 24 cm e spolverizzatela leggermente di farina. Versate l'impasto in uno stampo e livellate bene il tutto. Sopra, senza premere, posizionare le metà dello scarico. Inoltre potete lasciare una piccola parte dell'uvetta e spalmare allo stesso modo i frutti di bosco in superficie tra le prugne.
Passaggio 7
Unire lo zucchero semolato alla cannella e cospargere con le prugne. È possibile utilizzare miscele speciali acquistate in negozio in bustine (zucchero alla cannella in polvere o zucchero alla cannella). Puoi anche aggiungere noci (tostate e tritate), semi di sesamo, semi di papavero o cocco alla spolverata.
Passaggio 8
Mettere la tortiera in un forno ben preriscaldato e cuocere per 40-45 minuti fino a renderla croccante. Lo zucchero sulle prugne dovrebbe caramellare e diventare lucido. Se adeguatamente preparata, la prugna diventa ambrata con una sfumatura rossa.
Passaggio 9
Servire caldo con una pallina di gelato alla vaniglia.
