L'uovo di gallina è un prodotto nutriente che contiene una grande quantità di sostanze preziose per il corpo. Le uova possono essere utilizzate per preparare molti piatti deliziosi e soddisfacenti, dalle semplici uova strapazzate ai ricchi prodotti da forno. È vero, per crearne alcuni, è necessario conoscere esattamente il peso di questo prodotto.
Quanto pesano le uova
Il peso di un uovo di gallina crudo può variare da 40 a 80 grammi. Le più grandi saranno le uova appartenenti alla categoria più alta e indicate dalla lettera "B" - il loro peso è solitamente di 75-80 grammi. Naturalmente, il prezzo di un tale prodotto è sempre più costoso. Peso leggermente inferiore per le uova selezionate - 65-75 grammi. Il resto delle uova si dividono in tre categorie. Il primo comprende quelli il cui peso si mantiene intorno ai 55-65 grammi. La seconda categoria comprende uova che pesano da 45 a 55 grammi e la terza categoria comprende prodotti che pesano 40 grammi.
Allo stesso tempo, la massa di un uovo non dipende sempre solo dalle dimensioni. Anche il peso delle proteine è di grande importanza, poiché rappresenta più della metà della massa del prodotto. Il tuorlo rappresenta circa il 36% del peso totale e le conchiglie il restante 12-13%. Quindi, possiamo tranquillamente affermare che le uova della categoria più alta contengono la più grande quantità di proteine, che, tra l'altro, è quasi completamente assorbita dal corpo umano.
Il peso dell'uovo di gallina più grande del mondo, elencato nel Guinness dei primati, è di 136 grammi.
Il peso di un uovo sodo è circa lo stesso di quello di un uovo crudo, ma quello di un uovo al tegamino sarà leggermente inferiore. Ma il contenuto calorico delle uova fritte è sempre molto più alto: se le uova fresche contengono da 50 a 80 kcal, in una padella cotta sarà circa il doppio.
I benefici delle uova di gallina e le controindicazioni per l'uso
Le uova di gallina sono una preziosa fonte di proteine e sostanze biologicamente attive, che vengono assorbite nel corpo del 95%. Anche il colesterolo in essi contenuto è assolutamente sicuro per la salute, poiché è completamente assorbito dall'organismo. Arricchiscono l'uomo con lecitina, aminoacidi essenziali e molti minerali come ferro, fosforo, potassio e zinco. Contengono anche molte vitamine A, D, E, H e K, vitamine del gruppo B.
Questo prodotto non solo reintegra la mancanza di vari nutrienti nel corpo, ma favorisce l'eliminazione di composti pericolosi per la salute, sali di metalli pesanti e tossine. Le uova supportano il funzionamento del sistema nervoso, hanno un effetto benefico sulla condizione della pelle e sul livello di insulina nel sangue.
Nell'antico Egitto, le uova venivano preparate in un modo molto insolito: venivano avvolte in una fionda e filate molto rapidamente. Quando l'uovo veniva riscaldato, si presumeva che fosse pronto da mangiare.
Nel frattempo, a causa del contenuto calorico piuttosto elevato, i nutrizionisti raccomandano che gli adulti sani non consumino più di 5 uova a settimana. Inoltre, non mangiarli durante un'esacerbazione di malattie gastrointestinali e con insufficiente secrezione del pancreas, poiché questo prodotto è piuttosto difficile da digerire, specialmente se fritto.
