Le stelle alla cannella non sono solo una deliziosa delizia, ma anche una meravigliosa decorazione per la tavola di Capodanno o Natale. Questi pasticcini saranno un ottimo regalo per le vacanze invernali.
Preparazione del cibo
Per fare le stelle alla cannella, avrai bisogno di: 3 tazze di mandorle tritate, 1 cucchiaio. l. cannella in polvere, 1 cucchiaino. scorza di limone, 4 uova di gallina, 1/8 di cucchiaino. sale, 2,5 tazze di zucchero semolato, 2 cucchiaini. succo di limone appena spremuto.
Preparazione
Mescolare le mandorle tritate, la cannella in polvere e la scorza di limone. Prendete le uova e separate gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi con lo zucchero semolato e il sale. Mettere da parte 1/3 degli albumi per una deliziosa glassa. Aggiungere il resto delle proteine al composto di mandorle e mescolare bene l'impasto. Stendete la pasta di mandorle con la cannella in uno strato di 5 mm di spessore, usate degli stampini per ricavare delle stelle o altre figure dall'impasto.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungere una teglia con olio vegetale e coprire con carta da forno. Disporre le stelle di mandorle su una teglia e infornare. Cuocere i biscotti per 25 minuti. Raffreddare i prodotti da forno finiti a temperatura ambiente.
Prepara la glassa. Aggiungere il succo di limone agli albumi e mescolare accuratamente. Glassare i biscotti finiti e servire. Per rendere originali le stelle, aggiungi 2 grammi di colorante alimentare alla glassa.
Le stelle alla cannella sono pronte! Serviteli con tè o caffè caldi.
