Di seguito le ricette delle cinque creme per dolci più amate.
Come fare la crema pasticcera?
La crema pasticcera è usata per sandwich torte Napoleon, Ryzhik e Medovik, e anche bignè e torte alla crema sono riempiti con essa. Quando si prepara una crema pasticcera bisogna stare molto attenti, altrimenti si rovina tutto, ma se si seguono tutti i consigli, si ottiene uno scioglimento in bocca e una crema squisita!
ingredienti
- 500 ml di latte;
- 200 gr di zucchero;
- 1 cucchiaino zucchero vanigliato;
- 4 tuorli;
- 50 g di farina
Preparazione
Schiacciare i tuorli bianchi con lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato. Aggiungere la farina e mescolare. Scaldare il latte. Non appena inizia a bollire, spegni subito il fuoco, non bollire!
In un filo sottile, versare delicatamente il latte nei tuorli in piccole porzioni. Mescolare il composto e mettere a fuoco basso. Cuocere la panna, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa. Raffreddare la crema ottenuta e iniziare a impilare sulla torta! Se lo si desidera, è possibile aggiungere pezzi di cioccolato al composto ancora caldo per creare una crema al cioccolato.
Come fare la crema al burro
Questa è forse la ricetta della crema più popolare e più semplice. Molti sapevano come farlo durante l'infanzia! La crema può essere utilizzata in abbinamento a qualsiasi tipo di torta: cialda, biscotto, miele, sabbia.
ingredienti
- 1 lattina di latte condensato;
- 200 g di burro
Preparazione
Mettere il burro (ammorbidito) e il latte condensato in una ciotola e sbattere con un mixer. Per prima cosa, dovresti battere la crema a bassa velocità, quindi aumentarla gradualmente. La crema finita è una massa bianca densa. Se lo desideri, puoi diversificarlo con vari additivi: prima di montare, aggiungi pezzi di banana, fragole o cioccolato fuso agli ingredienti principali.
Come fare la panna acida
La panna acida è inserita in una varietà di panna acida e torte al miele, è anche tradizionalmente utilizzata nella preparazione di torte "Monastyrskaya Izba", "Rovine del conte" e altre. Potete servire questa crema con pancake o cheese cake.
ingredienti
- 1 litro di panna acida al 20%;
- 250 gr di zucchero;
- scorza di un limone (facoltativo);
- 1 cucchiaino zucchero vanigliato
Preparazione
Basta sbattere tutti gli ingredienti con un mixer.
Crema di latte condensato bollita
Di solito, questa crema viene utilizzata per tramezzini "Medovik" e "Formicaio", possono essere utilizzati anche per farcire bignè, "noci", focacce alla crema.
ingredienti
- 1 barattolo di latte condensato bollito;
- 200 g di burro
Preparazione
Prima di iniziare a preparare la crema, è necessario rimuovere il latte condensato e il burro dal frigorifero e attendere che raggiungano la temperatura ambiente. Mettere il cibo preparato in un grande contenitore e sbattere con un mixer fino a che liscio. Di solito ci vogliono tre minuti per raggiungere questo obiettivo.
se vuoi stupire i tuoi ospiti e realizzare una torta davvero lussuosa, usa due tipi di panna: panna acida e crema di latte condensato bollito. Distribuisci le torte con loro alternativamente quando raccogli la torta: ottieni un dessert originale e squisito. Queste due creme funzionano perfettamente con le torte al miele, quindi puoi usarle quando fai una torta al miele.
Come fare la crema di ricotta
Questa crema funziona meglio con le torte di biscotti.
ingredienti
- 500 g di ricotta
- 300 g di burro
- 300 g di zucchero a velo
- ½ cucchiaino essenza di vaniglia o scorza di un limone
Preparazione
Mettere il burro ammorbidito in un contenitore capiente, aggiungere lo zucchero a velo e la scorza di limone tritata (o essenza di vaniglia). Sbattere bene con un mixer. Aggiungere gradualmente la ricotta grattugiata mentre si monta.
