I biscotti sono un piacere gradito per i golosi di tutte le età, soprattutto se fatti in casa e con amore. I prodotti da forno fatti in casa non solo saturano, ma pacificano anche l'anima e il corpo con il suo aroma generoso, dando una sensazione di comfort e cura. Allo stesso tempo, non è necessario dedicare diverse ore alla sua preparazione, è sufficiente conoscere le ricette per i biscotti in fretta.
Biscotto di pasta frolla montata
Ingredienti:
- 2, 5 cucchiai. Farina;
- 200 g di burro;
- 2 tuorli di pollo;
- 5 cucchiai. zucchero a velo.
Nel tentativo di velocizzare il processo, non sciogliere il burro nel microonde, altrimenti l'impasto risulterà molto unto. Non è consigliabile sostituire lo zucchero a velo con la sabbia, non si dissolverà e sarà spiacevole digrignare i denti.
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mescolare velocemente nella farina in un frullatore o mixer fino a sbriciolarlo. Versare i tuorli in questa massa, aggiungere lo zucchero a velo e impastare tutto accuratamente fino a che liscio. La pasta frolla deve risultare morbida e molto malleabile. Arrotolatelo in una torta e tagliatelo a cubetti oa rombi, oppure ritagliate i biscotti utilizzando degli appositi stampini.
Preriscaldare il forno a 180oC. Disponete i biscotti su una teglia foderata con carta da forno. Infornare per 15 minuti, quindi raffreddare leggermente, separare con cura dalla pergamena con un coltello affilato e disporre il dolce su un piatto da portata. Se lo desideri, versaci sopra il cioccolato fuso, la marmellata o una deliziosa glassa.
Una ricetta veloce per i biscotti di farina d'avena senza farina
Ingredienti:
- 1 cucchiaio. fiocchi d'avena;
- 1 uovo di gallina;
- 100 g di margarina o burro;
- 3 cucchiai. Sahara;
- 1 cucchiaino zucchero vanigliato;
- 40 g di frutta a guscio (nocciole, arachidi, mandorle);
- 1, 5 cucchiaini briciole di pane;
- 30 g di albicocche secche.
Rimuovere la margarina o il burro mezz'ora prima della cottura. Asciugare la farina d'avena in una padella asciutta alla temperatura più bassa. Mescolare continuamente per evitare che si bruci. Raffreddare i fiocchi, trasferirli in un sacchetto di plastica e passarci sopra con un mattarello per trasformare il contenuto in farina. Schiacciare le noci fino a sbriciolarle finemente.
I biscotti sottili sono friabili e asciutti, mentre i biscotti spessi sono croccanti fuori e morbidi dentro. Dai forma ai prodotti in base alle tue preferenze.
Separare albume e tuorlo, mettere il primo in frigorifero, schiacciare il secondo con due tipi di zucchero e la margarina ammorbidita. Unire il composto di uova e burro con i fiocchi, le noci e il pangrattato, aggiungere gli albumi freddi alla schiuma e mescolare bene. Dividere l'impasto in piccole parti uguali, arrotolarle sui palmi delle mani, premere e adagiare su una teglia ricoperta di carta resistente al calore o unta con olio vegetale. Decorate ogni pezzo con un pezzetto di albicocca secca e cuocete in forno a 180°C per 15-20 minuti a seconda dello spessore dei biscotti.
