Il pesce contiene una grande quantità di nutrienti, proteine, acidi grassi polinsaturi, utili per chiunque, in particolare per le donne in gravidanza. Si consiglia più spesso di aggiungere pesce di mare alla dieta. Tuttavia, vale la pena usarlo tenendo conto di alcune sfumature.
Malattie della tiroide
Prima di preparare un piatto di pesce, devi scoprire se ci sono malattie della tiroide. Ad esempio, con l'ipotiroidismo (diminuzione della funzione), il corpo manca di iodio. Puoi colmare il deficit mangiando pesce di mare 2-3 volte a settimana.
In caso di ipertiroidismo (eccesso di ormoni tiroidei), lo iodio aggiuntivo è controindicato nel corpo. Ecco perché le donne incinte, se sospettano una disfunzione della ghiandola, dovrebbero essere testate per gli ormoni. Quando i risultati saranno pronti, sarà possibile decidere con il medico la possibilità di aggiungere pesce alla dieta.
Luogo di pesca
Vale la pena acquistare il pesce solo quando si sa esattamente dove è stato catturato e se ha superato il controllo dei servizi sanitari. Spesso nel pesce pescato al largo delle coste degli Stati Uniti, del Canada, nel Mar Baltico, è stato trovato un alto contenuto di metalli pesanti, principalmente mercurio. Se il mercurio entra nel corpo di una donna incinta, può causare un ritardo nello sviluppo mentale e fisico del bambino.
Il mercurio entra nei pesci attraverso la catena alimentare: fitoplancton - zooplancton - pesce. Prima di ciò, il mercurio entra nell'acqua insieme ai rifiuti industriali, dopo di che si deposita sul fondo. Il metallo pesante accumulato nel corpo può passare attraverso la placenta al bambino.
Che tipo di pesce possono mangiare le donne incinte?
Secondo gli scienziati, le donne incinte possono mangiare calamari, pesce gatto, capesante, salmone, gamberi, ostriche, sardine, sogliole e acciughe due volte a settimana. Non più di 6 volte al mese: merluzzo, tonno pinna lunga del Pacifico, granchi. Non più di 3 volte al mese - halibut, trota di mare, aragosta, tonno rosso. Squalo, spigola, sgombro reale sono stati banditi. Quando si tratta di frutti di mare, le donne incinte dovrebbero evitare il sushi e il pesce crudo in generale.
Come cucinare
La temperatura ottimale per cucinare qualsiasi pesce è di 60 ° C. Il piatto finito dovrebbe essere opaco e facilmente sfaldarsi in scaglie. Capesante, aragosta e gamberi devono essere cotti fino a quando non diventano di un colore bianco latte.
Fonti aggiuntive di Omega-3
Pesce e frutti di mare sono le principali fonti di acidi grassi Omega-3. Ma possono essere sostituiti, ad esempio, con semi di lino, soia o olio di colza, oltre a semi di lino e noci. Per questi prodotti è del tutto possibile prendere un posto nella dieta di una donna incinta. Devi iniziare a mangiare pesce in piccole porzioni, monitorando la risposta del corpo. In caso di "fallimenti", il pesce dovrebbe essere abbandonato per un po'.
