I funghi sono un prodotto alimentare molto popolare. Possono essere utilizzati per preparare un'ampia varietà di piatti. I funghi vengono stufati, salati, fritti o bolliti. Vengono utilizzati come piatto unico o per insaporire una composizione di altri prodotti. Quali funghi si trovano più spesso in cucina?
Champignon
Il fungo più diffuso al mondo, che viene spesso coltivato artificialmente. I funghi prataioli sono bolliti, in umido, ripieni, fritti, al forno, salati o in salamoia. Questo tipo di fungo è ideale per preparare sughi, salse o soufflé. I funghi prataioli vengono spesso aggiunti alle torte come ripieno. Il gusto di questi funghi è molto delicato e la composizione è ricca di sostanze nutritive.
Fungo bianco
I funghi porcini non sono solo gustosi, ma anche salutari. Contengono riboflavina, che assicura la normale funzione della ghiandola tiroidea, è anche responsabile della crescita di capelli e unghie e della condizione della pelle. La julienne più gustosa si ottiene dai funghi porcini, sono in grado di trasformare il gusto di zuppe, cotolette o insalate.
Funghi ostrica
Questi funghi sono morbidi e saporiti, con sentori di pane di segale e anice. Il contenuto calorico del prodotto è basso e il contenuto di nutrienti è molto alto. Consumando funghi ostrica, puoi normalizzare la pressione sanguigna, abbassare i livelli di colesterolo nel sangue e rimuovere le sostanze radioattive dal corpo. I funghi ostrica possono essere in salamoia, fritti, aggiunti alle polpette o usati come ripieno per gnocchi. Questi funghi sono spesso usati nelle zuppe e nelle insalate.
Lattosio
Uno dei funghi più gustosi e aromatici dal cappello bianco o giallo cremoso. Ci sono molte sostanze utili nella borsa, in precedenza venivano trattate per malattie renali, ferite purulente e molte altre malattie. L'uso più popolare dei funghi al latte in cucina è la salatura. I deliziosi funghi al latte salato sono un ornamento di qualsiasi tavola festiva in inverno. Inoltre, possono essere aggiunti alle insalate, ricavarne caviale e utilizzati come ripieno per torte.
finferli
Questi funghi si distinguono per un delicato sapore di nocciola e il loro colore giallo brillante indica un alto contenuto di cheratina. I finferli sono più adatti per arrosti, stufati, zuppe e salse.
Funghi al miele e porcini
I funghi di miele possono essere bolliti, fritti, secchi, in salamoia, salati o in umido. Questo fungo è ricco di vitamine e microelementi e i funghi possono competere con i pesci in termini di contenuto di fosforo. Sali di ferro, rame, magnesio e zinco hanno un effetto benefico sui processi di emopoiesi nel corpo.
Gli oli di burro sono molto spesso usati in cucina, specialmente sotto forma di sottaceti. Possono essere abbinati a patate fritte o bollite, serviti con carne o pesce, e aggiunti alle insalate. Per rendere più intenso il sapore del burro, possono essere fritti con le cipolle. Un gusto delicato può essere ottenuto stufando i funghi in panna acida e formaggio. I butterlets sono un ottimo ripieno per torte e sformati.
