I crauti sono il piatto tedesco più famoso. L'ingrediente principale sono i crauti. Prepara dei crauti speziati che integrino il sapore agrodolce con le salsicce.
È necessario
- - crauti - 500 grammi,
- - cipolla - 2 pezzi,
- - buon vino bianco - 350 ml,
- - mela acida - 1 pz,
- - burro - 30 grammi,
- - Frutti di ginepro (opzionale) - 1 cucchiaio. un cucchiaio senza scivolo,
- - grani di pepe - 1 cucchiaio. il cucchiaio,
- - aglio - 2 chiodi di garofano,
- - carote medie - 1 pz,
- - brodo o acqua,
- - zucchero - 1 cucchiaino,
- - sale qb,
- - patate - 1 pz,
- - salsicce - 4 pezzi,
- - olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare due cipolle, tagliarle a metà e tritarle finemente.
Sbucciare la mela, eliminare i semi, tagliarla a cubetti.
Scaldare il burro in una casseruola, aggiungere la cipolla e la mela.
Friggere a fuoco medio. Mescolare periodicamente per non bruciare.
Passo 2
Spremere i crauti attraverso un colino o un colino (il liquido dovrebbe drenare).
Trasferire il cavolo in una casseruola e mettere a fuoco medio. Cottura per 10 minuti. Mescolate continuamente in modo che non si attacchi ai bordi.
In un mortaio pestare le bacche di ginepro e il pepe (piselli).
Aggiungere al mortaio gli spicchi d'aglio sbucciati. Macinare bene.
Passaggio 3
Aggiungere tutto il contenuto del mortaio nella casseruola al cavolo e mescolare.
Sfumare con il vino e abbassare la fiamma.
Aggiungere le carote intere sbucciate al cavolo.
Continuiamo a cuocere a fuoco lento il cavolo (coperto) per un'ora. Assicurati che ci sia sempre liquido nella padella. Per fare questo, aggiungi un po 'di brodo o acqua.
Passaggio 4
Togliere il coperchio dalla padella ed estrarre le carote. In questo piatto basta solo insaporire il cavolo cappuccio. Condire con un cucchiaio di zucchero e sale a piacere. Mescoliamo.
Sbucciare una patata di medie dimensioni. Tre patate crude su una grattugia fine, quindi aggiungere al cavolo, cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti mescolando costantemente.
Metti il cavolo finito su un piatto e lascialo caldo.
Passaggio 5
Riscaldare la griglia o la griglia a fuoco alto con l'aggiunta di olio vegetale.
Friggere le salsicce fino a doratura.
Passaggio 6
Togliete le salsicce dal fuoco non appena pronte.
Spostiamo le salsicce al cavolo. Serviamo il piatto caldo. Buon appetito.
