Tutti coloro che hanno provato almeno una volta la cucina giapponese sono dell'opinione che la ricetta dei loro piatti sia molto complicata. Ci affrettiamo ad assicurarvi che non è così. Il segreto principale della cucina giapponese è la corretta scelta di prodotti freschi di qualità abbinati a una certa quantità di spezie. Oggi ti insegneremo come cucinare il giusto riso per sushi.
Il sushi è uno spuntino tradizionale giapponese a base di ingredienti come filetti di pesce fresco, frutti di mare o verdure, riso ben cotto, alghe nori. I seguenti tipi di sushi sono considerati i più popolari: sushi, futomaki, nigiri sushi, temaki, uramaki. In effetti, fare il sushi non è affatto difficile. Il libro di cucina giapponese ha un numero enorme di variazioni su come preparare il sushi, in cui il riso è considerato la base. Perché il sushi sia delizioso, il riso deve sciogliersi in bocca. Ti offriamo uno dei modi più semplici.
Come cucinare il riso per sushi?
Per fare il sushi, è meglio prendere il riso giapponese, poiché differisce dalle altre varietà per una migliore viscosità. Lavare 200 g di riso in acqua fredda, cambiandolo periodicamente, finché l'acqua non diventa limpida. Filtrare con un colino e mettere da parte per un'ora. Quindi trasferire il riso in una casseruola profonda e versare 250 ml di acqua. Nella padella dovrebbe esserci un terzo di acqua in più rispetto al riso. Coprite la pentola con un coperchio, mettetela sul fuoco e fate bollire l'acqua. Cuocere il riso a fuoco basso per 13 minuti finché l'acqua non viene assorbita. Quindi, togliere la padella e lasciare riposare il riso cotto per 15 minuti, ma non aprire il coperchio. Quindi, prepara sushi o panini (per il riso avrai bisogno di aceto di riso, pesce fresco, alga nori e formaggio Philadelphia) e goditi il loro incredibile gusto! Buon appetito!
