Kissel è conosciuto da molto tempo. Questa è una bevanda molto nutriente, ipercalorica e salutare per lo stomaco. Contiene molte vitamine e minerali. Puoi cucinarlo da diversi frutti e bacche. La gelatina combinata è particolarmente gustosa. Questa ricetta descrive un metodo per preparare la gelatina di mele e mirtilli rossi fatta in casa.
È necessario
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- 5 mele medie;
- 150 g di mirtilli rossi;
- Zucchero (150g;
- 50 g di amido;
- 3,5 litri di acqua.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene le mele. Tagliateli a fettine, eliminate il torsolo con i semi, eliminate la pelle. Versare acqua calda (3 L) e cuocere per 15-20 minuti. Strofinare le mele bollite attraverso un setaccio in un piccolo contenitore. Filtrare il brodo attraverso un colino a maglie fini.
Passo 2
Ordinare i mirtilli e sciacquare bene. Lascia scolare completamente l'acqua o asciuga le bacche con un asciugamano. Spremere il succo dei mirtilli in un contenitore non ossidante, chiudere il coperchio e conservare in frigorifero. Far bollire la polpa dei frutti di bosco in poca acqua calda (250 ml) per 5-10 minuti. Filtrare il brodo con un colino fine. Gli estratti di bacche non sono più necessari.
Passaggio 3
Combina decotti di mela e mirtillo rosso. Aggiungere loro lo zucchero semolato, mescolando, scaldare a ebollizione. Rimuovere la schiuma risultante dalla superficie del brodo.
Passaggio 4
Versare la fecola di patate in un contenitore, diluire con acqua potabile fredda, mescolando la sospensione fino a completa dissoluzione. Evita i grumi. Continuamente, mescolando uniformemente, versare l'amido sciolto nel brodo caldo. Dopodiché portate a bollore la gelatina e aggiungete le mele grattugiate. Quando la gelatina bolle di nuovo, versaci dentro il succo di mirtillo rosso spremuto e raffreddato. Togliete la gelatina dal fuoco.
