Chi non ama i peperoni ripieni? Probabilmente, queste persone non esistono. Ci sono molti modi per preparare questo meraviglioso piatto.
Gli ungheresi, ad esempio, farciscono i peperoni con il cavolo stufato, in Italia a loro piace farcire i peperoni con la carne. Bene, propongo una versione estiva di peperoni ripieni - patate e funghi.
Cucinare questo piatto non richiederà molto tempo e avremo bisogno di prodotti completamente ordinari.
Questa opzione è particolarmente buona quando fa caldo e servirla alla tua famiglia preferita per cena sarà anche una piacevole sorpresa.
Tempo di cottura 60 minuti
Per cucinare abbiamo bisogno di:
Pepe bulgaro - 8 pezzi
Patate - 1 kg.
Funghi freschi - 500 grammi
Formaggio a pasta dura - 200 grammi
Cipolla - 2 cipolle grandi
Prezzemolo - un mazzetto
Olio d'oliva - 50 grammi
Burro - 100 grammi
Per prima cosa preparate il peperone, lavatelo, tagliate il cappuccio (non buttatelo via) e mettetelo in acqua salata e bollente per un minuto. Non cuocere il pepe per più di un minuto. Tiriamo fuori con una schiumarola e facciamo raffreddare.
Quindi lessiamo le patate e le trasformiamo in purè di patate con l'aiuto di un mercatino delle pulci. Non è necessario aggiungere nulla, basta impastare.
Ora dobbiamo friggere i funghi. Friggiamo i funghi mondati e lavati sotto l'acqua corrente in una padella preriscaldata con olio. Prendiamo due tipi di burro, burro 50 grammi + verdura 20 grammi. Quando i funghi saranno quasi pronti, aggiungete la cipolla tagliata a listarelle e portate a cottura a fuoco vivace.
Aggiungiamo funghi fritti con cipolle al purè di patate, sale e pepe. Formaggio a pasta dura, ad esempio "olandese", lo tagliamo a cubetti e lo aggiungiamo anche alle patate. Anche il prezzemolo tritato finemente viene inviato lì.
Il peperone è già freddo e può essere farcito. Farcire bene il peperone e coprire con un cappello. Lo mettiamo in verticale in una padella alta, versiamo con il restante burro (burro + verdura) e mettiamo in forno per 30-40 minuti a 180 gradi.
Quando il peperone sarà pronto e rosolato, sfornare e servire con la besciamella preparata in anticipo.
Come fare la salsa
Un bicchiere di panna acida, un cucchiaio di farina, burro, 50 grammi di acqua o brodo, sale, pepe, condimenti.
Portiamo tutti gli ingredienti a ebollizione, mescolando continuamente. La salsa deve avere la consistenza dello yogurt.
Si consiglia di aggiungere al sugo del parmigiano grattugiato, 50-70 grammi.
Questo piatto può essere servito anche freddo, soprattutto se fuori ci sono più di 30 gradi.
