La pasta choux è usata per fare i pancake alla crema, da cui il loro nome. Una volta cotti, escono con numerosi buchi traforati. Puoi preparare frittelle alla crema con latte e kefir.
È necessario
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- Per i pancake alla crema con latte:
- 1 cucchiaio. acqua bollente;
- 3 uova;
- 2 bicchieri di latte;
- 1, 5 artt. Farina;
- 3 cucchiai burro vegetale o fuso;
- 1/2 cucchiaino sale;
- 1 cucchiaio Sahara.
- Per preparare i pancake alla crema su kefir:
- 2 cucchiai. Farina;
- 2 uova;
- 1 cucchiaio. acqua bollente;
- 2 cucchiai. kefir;
- 2-3 cucchiai olio vegetale;
- 1/2 cucchiaino bibita;
- sale
- zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere le uova con il latte, lo zucchero e il sale, utilizzando un mixer. Versare l'acqua bollente nella miscela in un flusso sottile, continuando a battere.
Passo 2
Aggiungere gradualmente la farina e poi il burro. Frulla tutto di nuovo. Lasciare l'impasto finito per trenta minuti. Metti la padella sul fuoco e aspetta che si scaldi. Lubrificarlo con olio.
Passaggio 3
Iniziate a cuocere i pancake a fuoco medio. Mescolare l'impasto e versare una piccola porzione nella padella. Inclinalo per distribuire uniformemente l'impasto sulla superficie. Mentre cuoce, sul pancake appariranno dei buchi traforati. Dopo un po' girate il pancake con una spatola.
Passaggio 4
Per preparare i pancake alla crema con kefir, mescolalo con uova, sale e zucchero. Versare la farina nel composto e mescolare il tutto. Mescola il bicarbonato di sodio in acqua bollente. Versare acqua bollente nell'impasto e mescolare. Lasciare riposare l'impasto della crema pasticcera per cinque minuti, quindi aggiungere l'olio di semi di girasole e iniziare a cuocere.
Passaggio 5
Servire i pancake alla crema con qualsiasi ripieno. Per preparare il ripieno delle frittelle di crema al formaggio, grattugiare il formaggio e l'aglio, aggiungere la maionese e mescolare. Per il ripieno di salmone, unire i pezzi di pesce alle uova sode tritate e aggiungere le cipolle tritate.
Passaggio 6
I pancake alla crema con banane e cioccolato sono originali e gustosi. Per prepararli, friggere un lato del pancake fino a renderlo tenero, metterci sopra dei pezzetti di banana, versare un po' di impasto, aspettare un po' e girare il pancake dall'altro lato.
Passaggio 7
Mentre il pancake cuoce, grattugiare il cioccolato (preferibilmente con le nocciole). Togliete il pancake dalla padella, trasferitelo in un piatto e cospargetelo con il cioccolato, quindi piegatelo a triangolo.
Passaggio 8
Potete preparare dei pancake alla crema con ripieno di semi di papavero. Schiacciare i semi di papavero e lo zucchero in un mortaio o in un frullatore, stendere su una frittella calda e arrotolarla.
