La radice di sedano è davvero un ortaggio di bellezza. Non è un caso che, come si suol dire, la bella dea Afrodite lo amasse tanto, e il grande Omero cantasse nelle sue poesie. Inoltre, questo ortaggio a radice è una cura naturale per molte malattie e un rimedio che ripristina il lavoro degli organi interni, in particolare del tratto gastrointestinale. Cucina piatti di radice di sedano e molto presto ti sentirai come una nuova persona sana.
Radice di sedano al forno con formaggio
Ingredienti:
- 4 radici di sedano;
- 1 cucchiaio. formaggio a pasta dura grattugiato;
- 1 cucchiaio. formaggio grattugiato;
- 50 ml di kefir, yogurt o panna acida a basso contenuto di grassi;
- 50 gr di burro;
- 1/3 cucchiaino Pepe nero macinato;
- 1 cucchiaino sale;
- olio vegetale.
Versare l'acqua in una casseruola delle dimensioni, diluire il sale e mettere a fuoco vivo. Aspetta che bolle e metti quelli lavati lì.
radici di sedano. Fateli cuocere per 15 minuti a bassa temperatura, coprendo i piatti con un coperchio forato. Raffreddare la verdura, sbucciarla e tagliarla a cerchi sottili.
Ungete una teglia o una pirofila con un pennello da cucina, e adagiatevi il sedano a strati, spolverando con formaggio stagionato grattugiato e pepe nero. Sciogliere il burro e mescolare con il formaggio feta grattugiato e il kefir con un cucchiaio in modo da ottenere una massa omogenea. Coprire la casseruola con uno strato uniforme e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
Purea di radice di sedano
Ingredienti:
- 2 radici di sedano;
- 1 patata;
- 1 cipolla piccola;
- 20 g ciascuno di basilico fresco e timo;
- 3 cucchiai. latte e acqua;
- 80 g di burro;
- 1/3 cucchiaino pepe bianco macinato;
- sale.
Mondate il sedano e la radice di patata, sbucciate la cipolla e tagliate il tutto a cubetti. Mettere le verdure in una piccola casseruola o casseruola, coprire con una miscela di latte e acqua, salare a piacere e mettere a fuoco medio. Fate sobbollire per mezz'ora, poi scartate in un colino, lasciate raffreddare leggermente, trasferite in una ciotola del frullatore e frullate. Condire il purè di patate con il pepe, aggiungere le erbe tritate, il burro e mescolare accuratamente.
Insalata di sedano rapa
Ingredienti:
- 1 radice di sedano;
- 2 cetrioli sott'aceto o sott'aceto;
- 1 cetriolo fresco;
- 1 cipolla grande;
- 1 peperone rosso;
- 50 g di pinoli;
- 100 g di panna acida al 15%;
- 1/3 cucchiaino pimento macinato;
- sale;
- olio vegetale.
Tagliare la radice di sedano sbucciata e la cipolla a striscioline e semianelli. Scaldare l'olio e friggervi entrambe le verdure. Fateli cuocere per 5-7 minuti a fuoco medio finché sono teneri, quindi stendeteli per fermare la cottura. Semi di peperone e tagliati a strisce sottili insieme a due tipi di cetrioli. Unire il tutto in una grande insalatiera, condire con panna acida, pepe, sale e mescolare bene. Cospargere i pinoli sull'insalata.
