Il mais è un prodotto salutare che contiene fino al 70% di carboidrati, proteine, grassi e vitamine dei gruppi A, B, C e PP. Inoltre, contiene molti minerali necessari per la salute umana: sali di potassio, calcio e fosforo, solo 26 elementi della tavola periodica. Più luminoso è il colore dei chicchi di mais, più preziose sostanze nutritive contengono. Questo cereale non perde le sue proprietà utili anche durante l'inscatolamento e la cottura, ma devi solo cucinare correttamente il mais.
È necessario
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- Mais giovane - 5-6 spighe,
- Burro - 20 grammi,
- sale
- Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare il mais delle foglie e dei lunghi viticci. Taglia i gambi e le punte che non hanno sviluppato i semi. Mettere le orecchie in una casseruola a fondo largo, versare un po' d'acqua sulle orecchie giusto per coprire le orecchie.
Passo 2
Scegliete qualche - 6-8 pezzi di foglie e mettetele sopra in una casseruola, durante la cottura si bagneranno e il loro peso non permetterà alle pannocchie di mais di galleggiare, che sono molto più leggere dell'acqua.
Passaggio 3
Metti la pentola sul fuoco e falla ridurre quando il mais bolle. A seconda della varietà e del grado di maturità, il mais viene bollito da 40 minuti a 1,5 ore.
Passaggio 4
Quando il mais sarà cotto, adagiate le pannocchie su un piatto da portata, condite con sale e pepe leggermente, irrorate con burro fuso e servite. Mangialo caldo.
