La deliziosa carne di coniglio è un'ottima alternativa al solito manzo e pollame. Il coniglio viene stufato, fritto e farcito, servito nei ristoranti e nelle cene di famiglia. Per rendere il piatto il più impressionante possibile, servilo con il contorno giusto e pensa all'arredamento appropriato.
Istruzioni
Passo 1
La scelta delle decorazioni per il piatto dipende da come viene preparato il coniglio. Ad esempio, se hai preparato uno stufato o uno stufato di carne con panna acida o salsa di senape, non metterlo su foglie di lattuga o altre verdure. Si saturerà del sugo e perderà la sua freschezza. Mettere una porzione di spezzatino su un piatto e decorare con rametti di timo fresco o rosmarino.
Passo 2
Un contorno splendidamente decorato può essere servito con il coniglio in umido. Usa un cucchiaio bagnato per formare gnocchi di purè di patate e posizionali accanto al mucchio di carne, da due a tre per porzione. Spolverare con qualche chicco di pepe rosa o decorare il piatto con un motivo a salsa. Versatene qualche goccia e usate uno stuzzicadenti per trasformarle in bellissime piume.
Passaggio 3
Il coniglio fritto può essere servito su un cuscino di purè di patate, grano saraceno bollito o stufato di verdure. Guarnire con una piattaforma bassa e arrotondata. Completare con le fettine di coniglio, guarnire con prezzemolo e condire con qualche goccia di salsa balsamica.
Passaggio 4
Se hai cucinato una coscia di coniglio, mettila al centro del piatto. Una capesante di carta può essere messa sull'osso per proteggere le mani dal grasso. Usando uno stampo di metallo diviso, forma un cilindro basso di orzo perlato o grano saraceno bollito. Mettere i mirtilli rossi ammollati o i funghi fritti nelle vicinanze e guarnire con un paio di foglie di prezzemolo. Se stai preparando il sugo separatamente, servilo in una salsiera sopra o accanto a un piatto.
Passaggio 5
Il rotolo di coniglio freddo può essere servito su un piatto ampio e piatto. Completare con foglie di lattuga. Tagliare il rotolo a fette belle e uniformi. Disponeteli su un piatto in modo che un pezzo sia sopra l'altro. Guarnire la striscia di involtini con le erbe. Disporre le verdure sott'aceto e fresche, il limone a fette sottili, le olive e i funghi in scatola intorno ai bordi del piatto. Tra di loro si possono mettere delle ciotoline con varie salse.
