Buon borscht ricco, zuppa vellutata - purè di patate, brodo trasparente con crostini - tutte queste e molte altre zuppe potrebbero benissimo diventare i "principali" eroi della tua cena. E, naturalmente, avranno bisogno di una presentazione decente. Ci sono poche regole qui e le ricorderai facilmente.
Istruzioni
Passo 1
Puoi scegliere di servire zuppe leggere, zuppe con purè e condire zuppe con contorno (come zuppa di cavolo acetosa con uova) in ciotole di brodo o metterle in ciotole profonde. Per i brodi guarniti con crostini o crostate è necessaria una tazza da brodo. Le zuppe preparate secondo le ricette dei popoli orientali vengono consumate da ciotole o ciotole. Ci sono un certo numero di cucine in cui è consuetudine servire la zuppa in pentole.
Passo 2
È consuetudine servire un cucchiaio da dessert con brodi e purè, una sala da pranzo per zuppe dense. La zuppa di noodle giapponese può essere mangiata, come è consuetudine in Giappone, con le bacchette. Prima mangiando le tagliatelle, e poi con un cucchiaio speciale, o direttamente dalla ciotola, bevendo brodo. Nell'etichetta europea, è anche consentito mangiare prima un condimento di brodo o zuppa frullata, e poi bere gli avanzi da una tazza di brodo.
Passaggio 3
La zuppa stessa si porta in tavola in una zuppiera, se si tratta di un piatto secondo una ricetta classica europea o in una pentola capiente. Sia la zuppiera che la pentola devono essere coperte con un coperchio. Chi rovescia per primo la zuppa ne toglie il coperchio, servendosi di un tovagliolo per non scottarsi, e la mette sottosopra. Occorre poi, prendere un piatto o una tazza con la mano sinistra, con la destra, armati di mestolo, e cominciare a versare la minestra. Non lo scuotono, ma prima mettono la parte spessa e solo dopo si aggiunge quella liquida. La zuppa dovrebbe occupare ¾ della ciotola.
Passaggio 4
Le zuppe servite in tazzine da brodo non vengono versate a tavola, ma portate dalla cucina (o dai fornelli) in porzioni.
Passaggio 5
Se ti è stata servita una zuppa in una pentola, sotto una crosta di pasta, è consuetudine tagliare la crosta con un coltello.
Le zuppe, a seconda della temperatura di servizio, si dividono in calde e fredde. Quelli caldi vengono serviti a una temperatura non superiore a 70 ° C e quelli freddi non inferiori a 15 ° C.
