L'arte di tagliare magnificamente le verdure si chiama intaglio. Un piatto su un tavolo quotidiano o festivo non dovrebbe essere solo gustoso, ma anche decorato in modo originale. A prima vista, sembra che la scultura sia difficile da imparare, ma non lo è.
È necessario
- Pomodoro rosa:
- - un pomodoro
- - coltello con una punta affilata
- Violetta di carota:
- - carota
- - coltello affilato
- Rosa di patate:
- - patate
- - olio di semi di girasole
- - padella
Istruzioni
Passo 1
Pomodoro rosa.
Prendi un pomodoro. È meglio scegliere un vegetale sferico. Non dovrebbe essere troppo morbido. Per lavorare, hai bisogno di un coltello con una punta affilata. Partendo dalla base del pomodoro, tagliare la pelle. Questo dovrebbe essere fatto senza interruzioni in una spirale. Se lo stai facendo per la prima volta, non cercare di tagliare la buccia troppo sottile. Basta rovinare la verdura. Quando il pomodoro sarà completamente pelato, srotolare la spirale in una striscia uniforme. Mentre tieni, piega la rosa. Più petali ottieni, più bello sarà il prodotto. Guarnire un'insalata o un affettato con il fiore risultante.
Passo 2
Violetta di carote.
Tagliare un pezzo del cono dalla verdura per ottenere un taglio liscio. Fai una piccola rientranza al centro. Dividi la superficie in cinque parti uguali. Puoi fare delle tacche leggermente visibili. Usa la punta di un coltello per ritagliare il primo petalo. Tagliate la polpa della carota sottostante, facendo dei tagli profondi. Il secondo petalo dovrebbe trovarsi come se fosse sotto il primo. Continua a ritagliare quanto segue allo stesso modo. Infine, rimuovi alcune delle carote da sotto il fiore.
Passaggio 3
Fiore di patata.
Tagliare le patate crude a fettine sottili. È meglio farlo su uno speciale tagliaverdure in modo che i petali abbiano lo stesso spessore. Per i boccioli, tagliateli a bastoncini larghi 4 mm. Immergere i pezzi in acqua fredda salata per 2 ore. Questo è fatto per sciogliere completamente l'amido dalle patate. Metti lì gli stuzzicadenti, che scheggeranno i petali. Avvolgi il bocciolo come segue. Una fetta in senso orario, l'altra in senso antiorario. Tagliare periodicamente con stuzzicadenti per evitare che il fiore si disperda. Metti una pentola di olio di girasole sul fuoco. Quando bolle, immergici lentamente le rose. Immergi i fiori con i petali rivolti verso il basso. Devi friggere esattamente 2 minuti. Metti il fiore finito su un tovagliolo di carta. Puoi rimuovere gli stuzzicadenti dalle rose raffreddate. Servire come contorno o come guarnizione.
