Oggi gli scaffali dei negozi stupiscono con una varietà di prodotti a base di carne. Un'ampia scelta fa sorgere molti dubbi su quale tipo di carne o salsiccia privilegiare. Ma ancora più importante è la portata del tagliere di carne, originalità e creatività saranno il miglior condimento di questo piatto. Inoltre, più vario è l'insieme dei prodotti a base di carne, più appetitosi e belli risulteranno i tagli di carne.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa togliete il budello alla carne e agli insaccati. Quindi tagliarli con un coltello affilato ad angolo a fette sottili in modo che il taglio sia ovale. Se hai un'affettatrice, il processo è molto più semplice, altrimenti sono necessari coltelli molto affilati.
Passo 2
La superficie del prosciutto, del maiale e della lingua deve essere pulita con un coltello affilato per rimuovere le croste scure e secche. La carne va tagliata trasversalmente con un coltello ben affilato a lama stretta e lunga. La lama dovrebbe tagliare completamente il prodotto in un colpo solo. Quando tutti i prodotti sono preparati, puoi iniziare a servire direttamente i tagli di carne.
Passaggio 3
Anche le carni affettate appena adagiate su foglie di lattuga fresca sembrano molto impressionanti. Questa è un'ottima opzione veloce e sporca quando non hai tempo per cucinare qualcosa di più complicato.
Passaggio 4
I salumi, serviti su un grande piatto piano cosparso di curry o paprika, non sembrano meno vantaggiosi. L'intero quadro può essere integrato con diversi tipi di salse servite in salsiere e mescolate sullo stesso piatto.
Passaggio 5
Puoi fare un fiore da fette sottili di salsiccia, petto, balyk e i suoi petali da fette di carne di un tipo diverso, quindi decorare il tutto con le erbe. Puoi complicare il disegno dei tagli di carne rendendo più rigoglioso il “fiore di carne”. Tagliare la salsiccia lessa, a scatti, carbonarla a fettine molto sottili. Piegateli a metà e, premendo bene insieme, fissateli con una piuma di scalogno in questa posizione. Stendi il secondo strato più liberamente, fissalo di nuovo e piega leggermente i petali del fiore ai lati. Appoggia lo strato inferiore sul piatto ancora più liberamente.
Passaggio 6
Puoi organizzare magnificamente i tagli di carne non solo con l'aiuto delle erbe, ma anche con la frutta. Ad esempio, kiwi, limone o fragole sono perfetti per questo scopo. Un'altra opzione per decorare l'affettatura possono essere i fiori vegetali. La barbabietola o la rosa di pomodoro, il cetriolo, il porro o i fiori di ravanello faranno bene il lavoro. Anche le calle fatte con fette di formaggio per toast e olive sono bellissime.
Passaggio 7
Risulterà molto squisitamente se unisci i fiori delle verdure con le piante viventi. Un piatto del genere sembrerà attraente e sarà apprezzato dagli ospiti.
Passaggio 8
Il buffet non implica una lunga festa, quindi gli snack vengono serviti in una forma appropriata, possono essere tartine o piccoli panini. I pezzi di carne infilati su spiedini o stuzzicadenti e fissati su una base sembrano molto impressionanti. Le fette di carne arrotolate a forma di rotolo possono essere disposte su un piano verticale piegandole su un vassoio con uno scivolo. Puoi fare un'insalatiera.
Passaggio 9
Con abbastanza tempo libero, puoi creare un intero bouquet su un piatto, combinando fiori di varie verdure, formaggio, salsicce, erbe e sottaceti.
