Fare lo shawarma in casa non è affatto difficile. I prodotti di cui ha bisogno sono venduti in quasi tutti i negozi e il processo di cottura stesso è abbastanza semplice. Ma non otterrai mai un vero shawarma se non prepari una salsa speciale per questo. È lui che dà un tocco piccante unico a questo piatto. Vi proponiamo tre versioni classiche della salsa.
È necessario
-
- per la salsa "bianca":
- 1 cetriolo;
- panna acida;
- aglio;
- sale pepe.
- per la salsa all'aglio:
- 4 cucchiai di panna acida;
- 4 cucchiai di kefir;
- 4 cucchiai di maionese densa;
- 6-8 spicchi d'aglio;
- pepe nero e rosso;
- condimenti opzionali - coriandolo
- curry
- erbe secche (coriandolo
- prezzemolo
- aneto.
- per la salsa su uova e kefir:
- 2 uova;
- 2 cucchiai di sale;
- olio di semi di girasole;
- kefir;
- una manciata di aglio sbucciato;
- pepe nero e rosso.
Istruzioni
Passo 1
Ricetta Salsa Bianca:
Grattugiare il cetriolo su una grattugia fine o media.
Passo 2
Mescolare il cetriolo grattugiato con panna acida. Aggiungere sale, pepe, aglio grattugiato (o spremuto con uno spremiaglio) a piacere.
Passaggio 3
Sbattere un po' il composto con una forchetta o una frusta normale. Non usare un frullatore, poiché mangerà troppo il cetriolo "nel porridge", ma devi avere piccoli pezzi di cetriolo nella salsa. La salsa shawarma "bianca" è pronta!
Passaggio 4
Ricetta salsa all'aglio:
Strofinare l'aglio su una grattugia fine o spremere attraverso uno spremiaglio.
Passaggio 5
- Aggiungere la panna acida, la maionese e il kefir all'aglio grattugiato.
Passaggio 6
Aggiungi spezie ed erbe aromatiche a piacere. Mescolare tutto accuratamente. Prima dell'uso, la salsa deve essere infusa per 30 minuti. Ora puoi spalmare la salsa sul pane pita!
Passaggio 7
Ricetta salsa di uova e kefir:
Uova, 2 cucchiai di sale, aglio, peperoni neri e rossi, mettere in un frullatore e tritare fino a che liscio.
Passaggio 8
Versare lentamente l'olio di girasole nella miscela risultante in un flusso molto sottile. Hai bisogno di un po 'di olio: la salsa non deve diventare liquida.
Passaggio 9
Aggiungi il kefir al composto. La salsa non deve essere né densa né liquida, quindi è conveniente spalmarla sul pane pita.
