I pancake sono uno dei piatti preferiti della cucina russa, ci sono decine di modi per preparare e servire i pancake, per non parlare di una varietà di ripieni e salse. I pancake meravigliosamente arrotolati possono essere una vera decorazione di qualsiasi tavolo.
È necessario
- - Pancakes;
- - Riempimento.
Istruzioni
Passo 1
Tubo chiuso
Mettere il ripieno sul terzo superiore del pancake, piegare i bordi a destra e a sinistra e piegare il bordo superiore in modo che il ripieno sia sotto. Ora hai un rettangolo con un bordo inferiore frastagliato, non arricciato verso l'interno. Avvolgere il pancake, partendo dal bordo superiore, - si ottiene un tubo, chiuso su entrambi i lati.
Passo 2
Busta
Mettere il ripieno sul terzo superiore del pancake, coprirlo con il bordo superiore, quindi piegare il pancake a destra e a sinistra in modo che i bordi delle pieghe convergano al centro. Piega il quadrangolo risultante a metà lungo una linea trasversale.
Passaggio 3
Doppio triangolo
Mettere il ripieno al centro del pancake, piegare il bordo superiore in modo che la piega raggiunga il centro, quindi piegare altri due bordi allo stesso modo, la seconda e la terza parte del cerchio - otterrai un triangolo equilatero con la parte superiore giù. Piega l'angolo inferiore in modo che la parte superiore raggiunga il bordo opposto, quindi piega gli angoli destro e sinistro per coprirli a vicenda. Hai un triangolo più piccolo del primo, ma il ripieno non ne cadrà.
Passaggio 4
marsupio
Mettere il ripieno al centro della frittella, raccogliere i bordi e legare sopra formando una sacca. Sceglierai il materiale per la "cravatta" a seconda del ripieno: se il ripieno è salato, la borsa può essere legata con una piuma di cipolle verdi, se è dolce, puoi prendere un nastro dalla buccia d'arancia.
Passaggio 5
Rotolo
Prendi una frittella di grande diametro, spennellala con salsa di panna acida, metti al centro una fetta di pesce finito, arrotola la frittella in un rotolo e tagliala obliquamente in due o tre parti con un coltello affilato.
Passaggio 6
Cannucce e buste semplici
Arrotolare il pancake in un tubo o in una busta, piegandolo prima a semicerchio e poi a triangolo. Servire i pancake piegati in questo modo a ripieni liquidi (panna acida, marmellata, yogurt, latte condensato, miele), che vengono posti sul tavolo in una ciotola separata.
