I piatti di avena si trovano in molte cucine nazionali. E non c'è da meravigliarsi. È abbastanza facile cucinarli e ci sono leggende sulle proprietà benefiche di questo cereale, che corrispondono in gran parte alla realtà. Allo stesso tempo, i piatti sono piuttosto vari e anche la familiare farina d'avena può essere cucinata da cereali integrali o da fiocchi. Puoi cucinare sulla piastra, nel forno o nel microonde. In una parola, ogni hostess può scegliere l'opzione più conveniente per se stessa.
È necessario
-
- avena intera;
- vaso di terracotta;
- acqua;
- forno;
- burro
- miele
- sale a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Uno dei piatti nazionali russi popolari è la farina d'avena stufata in un forno russo. In assenza di fornelli, è possibile utilizzare il forno. Prima di iniziare a cucinare, ordinare l'avena e rimuovere eventuali detriti. Sciacquare bene e mettere in una casseruola o in una ciotola. Usa piatti abbastanza grandi da lasciare spazio per l'acqua. Il rapporto ottimale è prendere 1 litro d'acqua per 250 g di cereali, ma la quantità dell'uno e dell'altro dipende in gran parte da quanto è densa la farinata che si vuole cuocere.
Passo 2
Fai bollire l'acqua. Il suo volume è approssimativamente uguale al volume dell'avena già preparata. Versare acqua bollente sui cereali e lasciare per una notte.
Passaggio 3
Metti con cura i cereali in una pentola di terracotta. Riempi l'avena con la stessa acqua in cui sono stati ammollati. Preriscaldare il forno a 100°C. Metti la pentola lì e coprila con un coperchio. Lasciare sobbollire il porridge per circa 2 ore. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che il porridge non si brucia. Il contenuto della pentola risulterà friabile.
Passaggio 4
Prima di servire, la farina d'avena deve essere portata a condizione. Aggiustate di sale e aggiungete il burro. La farina d'avena integrale può essere consumata con latte, yogurt o miele. Puoi sognare e aggiungere, ad esempio, noci tritate, frutta secca. Pre-scottare mele, uvetta o prugne secche con acqua bollente e lasciar ammorbidire per un po'. Quindi aggiungere la farina d'avena. Il porridge di avena integrale può essere un piatto indipendente o un ottimo contorno.
Passaggio 5
L'avena intera può anche essere usata per fare un porridge viscoso. Si può cuocere anche al forno prendendo avena e acqua in un rapporto leggermente diverso, circa 1:3. Allo stesso modo del primo caso, ordinare e sciacquare l'avena. Versaci sopra dell'acqua bollente, lascia riposare per una notte. Trasferire i cereali in una pentola e coprire con la stessa acqua. Mettere in forno per circa un'ora.
Passaggio 6
Tale grasso di farina d'avena può essere cotto sul bruciatore. Le operazioni preliminari, compreso l'ammollo preliminare, sono le stesse dei primi due casi. Versare i cereali preparati insieme all'acqua in una casseruola dalle pareti spesse. In questo caso non è necessaria un'eccessiva cautela. Al contrario, il contenuto della padella deve essere accuratamente miscelato e fatto durante l'intero processo. Portare il porridge a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco basso. Mescola abbastanza spesso. Non dimenticare di rimuovere la gelatina di farina d'avena dai lati della padella.
Passaggio 7
Circa cinque minuti prima della fine della cottura, salare a piacere la farina d'avena. Se siete abituati ad aggiungere frutta secca, scottatela, tagliate a pezzi mele, prugne o albicocche secche. Versare il tutto in una casseruola, mescolare e cuocere con l'avena per 2-3 minuti.
