La tradizione del tè cinese non è solo l'arte secolare di coltivare e preparare i tè, ma anche l'arte di fabbricare utensili da tè e di prendersene cura, che nei millenni è diventata parte integrante della filosofia del tè.
Nessuno discuterà con il fatto che le migliori teiere cinesi, che ti consentono di rivelare completamente la profondità del gusto e dell'aroma della bevanda, sono fatte di argilla. La teiera cinese in argilla è un'opera d'arte fatta a mano, una fonte di piacere estetico e l'incarnazione dell'armonia. Preparare il vero tè cinese in questi piatti è un vero piacere.
Affinché una teiera di argilla ti serva per molti anni e ne condivida i meriti, devi imparare come prendertene cura adeguatamente. Dopo il primo acquisto, pulire accuratamente l'esterno e l'interno del bollitore con un panno umido, senza utilizzare prodotti abrasivi. La superficie esterna può anche essere leggermente levigata con carta vetrata molto fine.
La fase successiva nella preparazione della teiera è "nutrire" con l'infuso di tè. Ricorda che la terracotta assorbe gli aromi e i succhi del tè, quindi solo una varietà può essere prodotta in una tale teiera. Ad esempio, puoi acquistare il tè pu-erh e utilizzare la tua nuova teiera Yixing solo per questa varietà, in modo che la bevanda diventi più saporita con ogni nuova infusione.
Preparare un infuso di tè forte, versarlo in un bollitore e far bollire a fuoco basso. Quindi lasciare raffreddare la teiera. L'aroma del tè verrà assorbito per la prima volta dalle pareti dei piatti e l'argilla stessa perderà l'odore della terra. Dopo due o tre ore, l'infuso può essere scaricato e il bollitore può essere asciugato a temperatura ambiente. Successivamente, sarà pronto per l'uso diretto. Se trascuri questo passaggio, non dimenticare di scaldare almeno il bollitore versandovi acqua bollente due volte di seguito e poi scolandolo. Il bollitore deve essere riscaldato: solo in questo caso il tè sarà preparato in modo davvero corretto e la bevanda ti darà tutta la varietà del suo bouquet di sapori.
Dopo l'uso, il bollitore deve essere risciacquato con acqua calda. Per prima cosa devi scuotere le foglie di tè, quindi sciacquare e rimuovere le foglie di tè, quindi pulire con un panno umido e asciugare. Alcuni suggeriscono di pulire l'interno e l'esterno del bollitore con foglie di tè umide. In rari casi, quando il tè viene lasciato a lungo nella teiera, può acquisire un odore sgradevole. Per eliminare questo odore, è necessario rimuovere le vecchie foglie di tè dalla teiera, versarvi sopra dell'acqua bollente fino all'orlo, quindi mettere la teiera dell'acqua bollente in acqua fredda.
